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一碗好饭

(2015-05-13 18:45:28)
标签:

米饭

杂粮

糙米

大米

分类: 主食
一碗好饭 一碗好饭

一碗好饭

大米饭:大米2杯,清水3

 

大米饭做法:

 

12杯大米放入锅中,加入水用手画圈儿搅动三次,水倒掉不要,把锅里的水尽量控干净,然后加入3杯清水。

 

2)盖上盖子,根据米的种类选择米种。比如我用这个锅做,就先选择东北米,然后再选择劲道口感。最后按“开始键”即可。

 

再加一点儿小建议:做大米饭时,你试着加一点点盐,味道会更好

 

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糙米饭:糙米2杯,清水3.5

 

糙米饭做法:

 

1)淘米的方法与大米饭一样,别太过度清洗就好。洗好的糙米沥干水,倒入3.5杯水。

 

2)不用浸泡,直接点击“糙米”键,选择“香糯”口感即可。

 

再加一点儿小建议:做糙米饭时,你试着加几滴橄榄油,味道口感都更好。

 

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粮饭:粮2杯,清水3.5杯(小米,红豆,大麦米,糙米,高粱米,黑米,鹰嘴豆,燕麦米,薏米)

 

粮饭做法:

 

1将这几种杂粮混合在一起,淘洗干净后,加入3.5杯水。

 

2)不用浸泡,点击“糙米”键,选择“松软”口感。

 

再加一点儿小建议:如果粮饭,你喜欢吃黏糊糊那种,可以加点儿糯哈。

 

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关于做米饭,我来超级啰嗦几句 

 

**我的这款电饭锅,是飞利浦的最新款,智芯回漩的双向IH加热技术可以让每一粒米都达到均匀受热,做出来的饭,颗粒分明,饱满,有嚼劲儿,可以说是粒粒好米饭。另外,不管是做大米饭,还是平时耗时较长的糙米饭或杂粮饭都可以省略浸泡的步骤,相对比较节省时间。 

 

**大米饭,是生活里最平常不过的食物。一碗好吃的白饭的诞生没有那么简单,好米,好水,好锅,至少需要具备这三点。一碗好的大米饭,在我看来,比菜还重要。所以,我一直不停地尝试各种炊具。

 

**很多电饭锅的内胆都有刻度,配着自带的称量工具加注水量,但很多人不会用。有经验的主妇,什么都不用,信手抓米,根据多年的经验,倒水,就能煮出一锅好米饭,但很多厨房新手不行。我大概总结下:2杯大米+3杯水,2杯糙米+3.5杯清水,2杯粗粮米+3.5杯清水。

 

**这个水量是个大概,还要根据米的好坏和新鲜与否来进行微调。如果米的质量不够好,或者是陈年米,水量就要相应增加一点点。

 

**用电饭锅煮米饭,烹制好了之后,先打开盖子,用勺子把米饭轻轻搅动散,然后再扣上盖子,焖10分钟,米饭的状态和口感会更好一点儿。

 

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