加载中…
如何切出漂亮的香菇花儿
(2015-03-26 18:21:10)
标签：
香菇花火锅 |
分类： 厨房一角 |
我们在外面吃火锅儿时，经常会看到餐厅会把香菇切得很漂亮，伞盖儿上顶着一朵六瓣儿小花儿，漂亮的很。于是突发奇想，准备教大家学习香菇花儿的切法儿。
拍摄这个小窍门儿时，我的两个同事对切香菇花儿这事儿表达了他们不同的看法：
同事甲：吃个香菇还要这么麻烦，闲着没事儿干么这是？
同事乙：生活还是需要点儿小情趣的，否则太平淡如水了，反到品不出其中的滋味和乐趣。
我比较同意同事乙的观点。
在节奏快、压力大、负担沉重的生活中，想让自己放松下来，拿出那么一点点、一点点的时间，给生活增添点儿小情趣，还是有必要的，而且效果相当地好～
看起来很“事儿屁”的香菇花儿的切法：
1、将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀；
2、把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来；
3、前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用；
4、将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行；
5、继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！
超级啰嗦：
**下刀别太深，切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了；
**切香菇还是挺随心所欲的，不用刻意地去找那个角度，也不用那么严谨地找尺子量哈，慢慢儿来，多切几个就掌握技巧了；
**切下来的碎料千万别浪费，直接扔到火锅儿汤底里就OK了哈！
喜欢
0
赠金笔
后一篇：扁豆焖面