做法：

1、 胡萝卜去皮切成小碎丁后，用热水焯熟，然后过凉水控干备用。

2、 鸡蛋煮熟后切成两半，蛋白蛋黄分开放置。

3、 黄瓜、紫甘蓝切成小碎丁备用。

4、 将准备好的胡萝卜、蛋黄、黄瓜、紫甘蓝、蛋黄酱放在一起搅拌均匀。

5、 把拌好的沙拉盛入蛋白中即可。 

超级啰嗦：

**沙拉中使用的蔬菜品种不一定是材料中的几种，但选择蔬菜是要注意颜色鲜艳，色彩丰富，这样的沙拉不但美味而且漂亮。

**蛋黄酱不要放的过多，过多的蛋黄酱会让蔬菜出水，影响沙拉的口感。

**这样的沙拉最好现吃现在，不要一次做的太多，放得太久的沙拉不但味道不好，而且容易变质，孩子吃起来会很不健康。