周一吃素系列------茭白蔬菜丁

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分类: 素菜 |

周一吃素系列------茭白蔬菜丁
原料:茭白2根
调料:盐1/2茶匙(3克)
旧帖回顾:138道素菜合集
做法:
1)茭白去皮,胡萝卜去皮,切成1cm见方的丁,葱姜切末,青豆事先入开水锅中焯1分钟,然后捞出沥干水份
备用。
2)锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入葱姜末,炒出香味后,放入胡萝卜丁,用中火炒至变色,
接着放入茭白丁,炒1分钟后,期间淋入一点水,放入青豆,加入盐,生抽,糖炒匀,然后淋入水淀粉搅匀即可。
超级啰嗦:
**青豆事先焯烫可以节省炒的时间,而且最后的颜色也好看。
**茭白是个很好搭配的蔬菜,不管与什么菜,或肉类放在一起炒都会很好吃。这道菜,配粥也很棒哦。
**以往的减肥期间,我会把这道菜当成晚餐唯一的食物,不再吃米饭或馒头等,最多配一碗粥就足够了。

