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8分钟快手下饭菜-----黄焖鸡块(特好吃,很推荐)

(2012-11-06 09:53:26)
标签:

文怡

黄焖鸡块

8分钟食谱

鸡肉的做法

压力锅

分类: 肉菜

8分钟快手下饭菜-----黄焖鸡块(特好吃,很推荐)

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8分钟快手下饭菜-----黄焖鸡块(特好吃,很推荐)

 

原料:半只鸡1  桂皮1   八角1  香叶2   1小块  青葱1

 

调料:生抽4汤匙(60ml 老抽2茶匙(30ml 1茶匙(5克)  黄酒30ml  1/2茶匙(3克)

 

旧帖回顾:鸡肉爱好者要保存哦-------64道鸡肉家常菜

 

做法:

 

1)鸡切成3cm见方的大块后洗净沥干,葱姜分别切成段。

 

2)把压力快锅烧热,倒入油,大火加热至5成热,放入桂皮,八角,香叶,葱姜段,煸出香味,倒入鸡块翻炒至变色。

 

3)倒入清水没过鸡块,大火煮开,撇去浮沫,加生抽,老抽,糖和黄酒,盖上盖子,加压,上气后中火焖4分钟。

 

4)关火后放气,待气全部放完,打开盖子,用大火烧3分钟将汤汁略微收粘稠即可。

 

超级啰嗦:

 

**鸡肉选择普通的西装鸡就可以,如果是三黄鸡,可以减少加压时间,改为3分钟即可。但如果烹饪柴鸡,建议时间调整为6分钟左右或以上。

 

**压力锅先烧热再倒油,这样在炒鸡肉时,不太容易黏锅底。不过,在炒制过程中,一旦黏锅底也别担心,马上倒入水就可以了。

 

**高压焖制4分钟,这道菜已经熟了,打开盖后继续大火煮3分钟,把汤汁收干,菜的品相和口味会更好。

 

8分钟快手下饭菜-----黄焖鸡块(特好吃,很推荐)

 

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