辅料：枸杞、香菇、葱、姜

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、胡椒粉、淀粉

烹制方法：

1、将鸡肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉、水拌匀腌制5分钟；

2、香菇切丝，茼蒿取杆切成段，坐锅点火倒油，将鸡肉快速滑炒变色后放入茼蒿翻炒几下，倒出控油；

3、锅中再加少许油，下葱姜爆香，放入鸡肉和茼蒿、香菇、枸杞大火翻炒，加盐、白糖、胡椒粉、味精、香油调味出锅即可。