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培训3天了－－－【雪茸剁椒炒芹菜】
(2006-11-02 20:50:24)| 分类： 素菜 |
今天回家还算早，匆匆忙忙做了一个简单的菜。大家凑合看吧。
今儿是培训的第三天，累的我真是精疲力竭。这种早起晚归的学习生活，都n年没有过过了。早晨上形体课，上午上营养课，下午上厨艺课，累啊，啥也没学会啊。真应了那句话“老狗学不了新把戏”。
在学习的这些天，可怕的发现了自己和她们的差距，还是大大滴发现的！自悲中......
比赛到了现在这个阶段，做菜仅仅成为构成比赛的一部分，更多的是作为一个电视栏目主持人的综合素养了。在这方面，我没有一点专业基础，跟大家简直就是天上地下的差别。
要不是这个比赛，我还真没意识到自己的一个问题。心里的东西，只喜欢落到键盘上，而不愿意用嘴去表达。别看我天天在博客里胡侃八侃的，但生活中是个不太喜欢说话的人，更别提在镜头前天马行空了。
7号又该比赛了，我想也是该让我这个老年人回家休息的时候了。真的太疲惫了。我现在最大的愿望就是早点回家，早点回到我的小厨房，拿起锅铲真真正正的做道菜，站在镜头的后面，把它详详细细的记录下来，然后和电脑那边的你，一起过日子，一天，一天，又一天。
【雪茸剁椒炒芹菜】
原料：雪茸10克芹菜1根剁椒2茶匙（10克）蚝油1汤匙（15ml）葱4片
做法：
1)雪茸用温水泡软后洗净，用手撕成丝。芹菜去叶洗净后切片。
2)锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入雪茸丝，焯5分钟后，捞出备用。
3)炒锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片爆香。倒入雪茸丝翻炒2分钟，调入剁椒和蚝油，炒拌均匀后，倒入芹菜片，继续翻炒2分钟即可。
超级啰嗦：
**雪茸就是杏鲍菇的干品，一般大型超市就有卖。
**雪茸的口感很象肉肉，可以在想减肥的时候，善意的欺骗一下你的舌头哈。
｛分解ing....｝
雪茸用温水泡软后洗净，用手撕成丝。芹菜去叶洗净后切片。
锅中倒入清水，大火煮沸后，倒入雪茸丝，焯5分钟后，捞出备用。
旧菜推荐：剁椒腊肉炒臭干
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