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看图调馅－【包子饺子和怪物】旧贴
(2005-12-03 01:46:37)| 分类： 主食 |
前几天，坛子里狂刮包子风，把我馋得不行不行的，今天也来试试看吧。不过偶不大会捏褶，包子蒸好后，不知道为什么，我突然想起“鬼丈夫”，呵呵。
剩下了一口馅，没有包子的发面皮，也没有饺子皮了。可是扔掉嘛，又违反偶一贯勤俭持家的作风。所以，就拿来豆腐皮裹了一个怪物出来，呵呵，和包子一起上锅蒸了。
【看图调馅】
1）西葫芦洗净，挖掉心儿。擦成丝。用手挤出汁，备用。
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2）放入料酒，酱油，蚝油，花椒粉，鸡精，然后逐次放入刚才挤出的菜汁搅拌（一定要分次加入菜汁，并往同一个方向搅拌） |
3）搅拌好的馅比较绒。加入西葫芦丝搅拌。搅拌均匀后，放香油、盐、姜末，洋葱末，继续搅拌至均匀。
分解ing：
西葫芦洗净，挖掉心儿。擦成丝。用手挤出汁，备用。
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放入料酒，酱油，蚝油，花椒粉，鸡精，然后逐次放入刚才挤出的菜汁搅拌（一定要分次加入菜汁，并往同一个方向搅拌） |
搅拌好的馅比较绒。加入西葫芦丝搅拌。搅拌均匀后，放香油、盐、姜末，洋葱末，继续搅拌至均匀。
好了，馅调好了，包饺子，包子，肉龙，锅贴，都可以了啦～～～
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