记忆中，北京的夏天，凉爽的傍晚，朋友小聚时，桌上总少不了啤酒，和这个东东，至于为什么，我也说不清楚。
 
一起聊聊天，一起谈谈心，一起骂骂老板，一起回忆一下从前，一起奢望一下未来......哈哈，突然之间，好想念我的朋友们！！！
 
北京的很多小餐厅，菜品的烹饪水准良莠不齐，很多地方的毛豆不是煮得太过，面面的；就是没太煮熟，硬帮帮的，还夹带着一股生豆子的味道。
 
所以嘛，为了对得起自己刁蛮的馋嘴巴，就自己动手保质保量好了，嘻嘻，很不要脸哈？？？
 
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【屡试不爽的煮毛豆】
 
1）先将毛豆洗净，用剪刀剪去毛豆两边的角角。
 
2）烧一锅水，水中放入：花椒，八角，桂皮，小茴香.....（看你自己的喜好吧，另外，还可以把调料放入方便盒中煮）
 
3）水开后，将毛豆倒入沸水中。
 
4）待水再次变沸后，煮两分钟（就两分钟哦，千万不要多！！！！！！！！！！！！）
 
5）关火！放盐！
 
6）盖上盖子，用水的温度闷熟就可以了。（如果你使用的是电磁炉，一定要移开炉子哦～～～） 

 

好了

 

 

发表于2005-05-30