在舌头和肠胃游历了节日餐桌上N多的膏梁厚味之后，我的大脑和嘴巴，也本能性的陷入了对美食的审美疲劳阶段。

吧唧吧唧疲惫的嘴巴，压榨压榨本就不太灵光的大脑，这是唯一一个还能让我的肠胃为之弹抖的东西。

泡饭其实就是将家里的剩饭加点水煮一煮做成的饭。我不是上海人，但却始终钟爱着这个现在连上海人都不大吃的东西了。

我的做法，很不上海，所以，请泡饭的版权持有者们多多提供宝贵的方子哈！

新年、春节、元宵节、情人节、38节、61节......接踵而至，但愿这个简单的泡饭，可以在节后的次日，拯救一下我们那被浓墨重彩的胃吧！

【咸泡饭】

原料：

剩米饭100g  小油菜2棵  金华火腿少许  虾仁几个  鲜香菇3朵  
盐适量  鸡精适量  香油少许

做法：

1 ）将小油菜和香菇洗净沥干水分，切成丝。火腿切细丝（手撕更好，但是太麻烦了）。虾仁洗净，挑去背部的沙线。

2）锅中倒入清水，水开后倒入火腿丝，撇去浮沫后，煮2分钟。

3）随后，放入虾仁、油菜丝、香菇丝煮1分钟。

4）放入剩米饭并用勺子按压松散，继续煮3分钟。然后加入盐，鸡精和香油拌匀即可。但我觉得，盖上盖子焖5分钟后再吃效果更好。