深圳最近的天气很糟糕，一会倒春寒，一会回南天。这两天又降温了，而且是少见的低温，坐在屋子里手脚越来越冰，要是以往我肯定会出去快走几圈，走回来整个人会暖和许多。而且如民谚说的“冬天动一动，少闹一场病”，固本培元、补阳强身就是离不开锻炼。可阴雨绵绵出门不方便，只能呆家里做点适合冬季的汤水来暖暖身，除开锻炼，饮食调养也挺重要的。

用家里现成的食材炖了这道【红参鸡汤】，红参有很好的补元气、补脾肺、生津安神的作用，特别适于在秋、冬两季季节食用。像我这种易疲劳、气短喘促、手脚冰凉怕冷的人服用红参也有改善的效果。但红参常常伴有苦味，和鸡肉一起炖可以消除部分苦味，我还放了桂圆和红枣，也能消除红参的口味，是一道滋补强身，适合寒冷天里喝的补气益血鲜汤，据说还有抗衰老的功效哦。

在此，我想强调下食补是因人而异的，我们要弄清自己的体制再进补。就像这道【红参鸡汤】，虽是一道不错的冬季滋补汤，但阴虚火旺、高血压未受控制者就不太适合喝，而且我在汤里放了桂圆，也不适合孕妇。

【红参鸡汤】

主料：

鸡       半只（约重750g）

辅料：

红参     10g

红枣     6粒

桂圆干   10g

调料：

盐

做法：

1.鸡处理好洗净沥干，剁成小块；

2.准备好辅料并冲洗干净；

3.将鸡块及所有辅料全部放入瓦罐；

4.往瓦罐中加入1.2L左右的纯净水；

5.盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上炖盅盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时；

6.时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。

TIPS：

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L左右；

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；

不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整；

不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。

                       (我们一起玩微博分享美食吧，我的微博：@丫丫219）

【我的其他汤水做法】

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