椰子蟹（英文名：Coconut Crabs，拉丁名：Birgus latro），又称八卦蟹，是十足目陆寄居蟹科的节肢动物。其头胸甲长度可达16厘米以上，体重最高可达6公斤，是世界上最大的寄居蟹，也是陆地上最大型的节肢动物。
        椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与众不同的寄居蟹。常在海边附近的热带树林中活动，善于爬树。椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，它由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉，因而得名。但椰子肉不是它惟一食物，它食性很杂，几乎任何有机物都吃，当它在饥饿的时候，不论是植物的果实叶子，腐败的动物尸体，甚至连小于自己的同类，它都吃，真是“贪食无厌”，所以得了个“强盗蟹”的别号。
        英属印度洋领地1993年发行了一套印有WWF标志（熊猫徽）的《椰子蟹》邮票，展现了椰子蟹的形态特征和生活环境。

【备注：英属印度洋领地（British Indian Ocean Territory，简称BIOT）是英国的海外领地，包含了印度洋上查戈斯群岛（Chagos Archipelago）总数达2300个的大小热带岛屿，总土地面积约60平方公里。】