砚为文房四宝之一，以笔蘸墨写字，笔、墨、砚三者密不可分。砚之起源甚早，大概在殷商初期，笔墨砚始以粗见雏形。

 端砚是古人磨墨的工具，故古人鉴赏端砚，首先看它是否发墨。而发墨的关键，在砚石的石质。 宋人蔡襄认为：发墨非易磨墨。在砚中生光发艳，随笔旋转，涤之泮然立尽，乃石性坚润能发起，不滞于砚耳。故识者以易磨墨为下墨（落墨），墨如油泛为发墨。砚之佳者下墨发墨二者相兼。清人屈大均在《广东新语》中记载："（劣石）率燥湿，渴笔饮墨，久用辄成镜面。惟水岩石停墨不乾，墨著笔端即起。积痕细薄，披之尽脱。以姜及浮炭片磨洗宿墨，复坚润如故。墨如云气蒸清，少研辄满。其体重而轻，质刚而柔。摩之寂寂无纤响，按之若小儿肌肤温软。嫩而不滑，秀而多姿。握之稍久，掌中水滋。盖所谓浮津耀墨，无价之奇者也。" 清人计楠在《端溪砚坑考》教人用轻敲砚石，辨其声响的方法，来鉴赏石质。他说："石之嫩者，其声清远。嫩如泥者，其声静穆。东坡（苏轼）称其声磐，米史（米芾）称下岩石细扣之清越是也。惟老者声铿然，不发墨矣。"晚清吴兰修《端溪砚史》则记载："石以木声为上，金声瓦声为下。木声拍拍然，金声珰珰然，瓦声玲玲然。……盖石润则声沉，石燥则声浮。"