中国的顶级超市是city’super，1996年city’super在香港以独特创新的经营理念，再加上触角遍及亚洲、欧洲以及北美洲的全球采购网络，为消费者提供来自全球各地新型、顶级的商品，使消费者能精确地掌握到世界流行时尚的脉动。

锁定家庭主妇的city’super，在香港已有13年历史，在台湾市场亦有5年经验，这次发布的天目地区city’super，主要客群锁定天母地区职业妇女。因此特别增设大规模熟食专区，方便没时间煮菜的人，可买回家立即享用。

图1：熟食专区

为吸引女性消费者的青睐，city’super天母店的商品结构有别于其它顶级超市或city’super其它分店，较注重于食材及厨房调理用具方面，生活用品的品项则较为薄弱。而为因应天母店内“superlife culture club创意厨房”的成立，厨具商品的占比也提高了。

引进多项独家进口商品，让消费者尝遍世界美食

在生鲜食品方面，为迎合天母地区较为西式的饮食习惯，起司专柜由原先的600种品项增加至700种，独家商品更高达8成，且引进世界最大品牌－法国SOIGNON羊奶酪及以布里起司获得07年世界冠军的Renard Gillard，提供多项高质量、多元化的及经过AOC产区认证之起司产品。

另外，city’super天母店首创巧克力专柜区，独家集结世界4大顶级巧克力专柜，包含创立于1922年法国，世界厨师公认的顶级巧克力VALRHONA，其生产之巧克力原料，深受各国五星级饭店所喜爱使用；还有创立于1990年，来自意大利多斯卡尼AMEDEI及瑞士的Lindt、意大利的Slitti，都是世界知名的顶级巧克力品牌。

　　图2：city’super天母店的巧克力专区集结了世界4大顶级巧克力品牌。

而针对天母店的开幕，city’super特别引进各类独家商品如：每2星期空运来台1次的青森牛乳，让台湾消费者也能直接品尝在日本素有牧场女王美名的青森牛乳。另外，还有以及来自意大利的千年橄榄油－“El Mil Del Poaig顶级初榨橄榄油”。购买时必需在两周前提前预订，再从意大利专送来台。还有在意大利拥有150年历史，以小麦胚芽制作的MORELLI意大利面，加上世界各地美味酱料，让消费者能够尝遍世界美食。

　　酒窖保存严格管理

还有来自世界各地异国酱料，如意大利CAVEDONI/MONDENA百年葡萄酒陈醋，陈年酒醋纯正的Aceto Balsamico Tradizional 每年产量极少，仅约3,000 加仑推出发售，其中酝酿百年的更是稀有。而亚洲人较常食用的酱料方面，则包括：Higasimaru（东丸）酱油，号称日本第一的淡口酱油，能够保留菜色的原味及原色，不会破坏料理本身的风味。还有香港酱油王－八珍酱油，超过70年的制作历史，为经典的港式口味。

　　图3：除了高级食材外，city’super也贩卖制作异国料理时所需的调味酱料，让料理的调味更加地道。

而city’super独家自营酒区的部份，天母店除拥有独立酒窖之外，更调高自营酒占比。日本酒方面，日本清酒100%由日本原装进口，99%为独家商品，长期与日本知名酒厂配合（如：久保田、八海山等），并由日本SSI协会认定的专业酒师前园富士男亲自负责日本酒采购业务，严选与日本同步的独家顶级酒品。从酒窖到消费者手上的过程中，对温度及光线全程严格管理，以确保酒质及风味不变。

　　图4：city’super天母店的日本酒种类相当丰富且质量优良。

superlife culture club赏味厨艺班，一流厨具与顶级食材碰撞的火花

city’super天母店的另一项独家创举，就是针对喜爱厨艺的职业妇女引进了在香港风靡一时的“superlife culture club创意厨房”，以“完美味觉体验、傲游世界”为号召，配置了来自世界顶级的厨房外围设施（如：德国Miele烤箱/蒸炉/电陶炉/咖啡机、西班牙COSENTINO赛丽石台面、法国Le Creuset铸铁锅、美国KitchenAid调理机、意大利Bormioli Rocco玻璃器皿、日本KAI刀具等），让喜爱美食的消费者能够使用世界一流厨具充份体验厨艺的乐趣。

　　图5：“superlife culture club创意厨房”让台湾的消费者体验使用高级厨具与食材的乐趣。

　　superlife culture club是city’super特别为爱好钻研烹调艺术的消费者而设立，由行政总厨Charmaine Cheung张倩敏小姐及多位客席名厨领军，选用city’super内各式新鲜时令及优质食材，通过一系列厨艺课程，引领消费者尝遍世界各地风味美食。过程中采小班教学（1名主厨对6位学员）学习效果佳。每位学员拥有个别设备及食材，能够充份享受亲自动手做的乐趣，还能将作品带回家与家人分享。