加载中…私房啤酒板栗鸭
(2013-06-28 19:59:51)
标签：
美食365澳大利亚刘芸墨尔本 |
分类： 墨尔本生活 |
因为一瓶被拧开了的啤酒，决定做啤酒板栗鸭。
这道啤酒板栗鸭好像是在我几岁的时候爸爸给做过一次，一直怀念那个味道。
二十多年了，我决定自己来尝试着做一做。
于是，兴冲冲的就跑去买了一只大整鸭，称了一些板栗回来，就有了这一桌的美食。
总有同事、朋友给我留言说：你每天都做那么多好吃的吗？
其实也不是了，有时候我也不做。只是某人做的北方菜实在没有我做的好吃，只好自己动手了。
加上最近总有饭局。总之，这些日子不太好好做饭。
前几天炒了个孜然羊肉，还有一只黄焖干锅鸡味道得到了肯定。
每天回到家就饿得手忙脚乱的做菜，所以忘了拍步骤图。
冬天真是个害人的季节，人懒了，肉也长出来了。这两天开始要准备把饭后散步列上日程！
材料：1.整鸭切小块、板栗去皮稍微拿水焯一下、啤酒一瓶、姜片，大蒜，红干椒、八角、花椒、桂皮、葱花
2.料酒、老抽、白糖、盐、香油
做法:
1.整鸭切成均匀的小块，把比较肥的部分切丢掉，更苛求的可以把皮去掉，
2.姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒切断准备好备用，
3.锅里加油，下鸭块逼出肉里的水分，因为如果不把水炒干的话会有鸭骚味儿，加入一茶匙白糖，一汤匙老抽和一汤匙料酒，
4.把外皮有点炒焦的鸭肉盛起来，锅里重新放油，炒香2中的香料，
5.香料味道出来后，重新放下鸭肉，加入去过皮用水焯过的板栗翻炒2分钟，
6.此时将整瓶啤酒倒下去，转小火焖，大约55分钟后可以加入盐，尝一尝味道，适量调味，大火收汁，
7.起锅前撒上葱花和小红椒圈就大功告成了！
第一次用学校发的奖来煲汤
啤酒板栗鸭、西红柿炒鸡蛋、胡萝卜猪骨汤
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~今天~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
每天的早餐都很重要哦！
早上一碗热汤配上自己做的果仁玛芬
晚餐要清淡
水果沙拉：橙子、奇异果、蓝莓加了一些薄荷叶
鳄梨西红柿黄瓜柠檬dip配玉米薯片（这个dip超级推荐，下次来细说一下它的做法）
西式中做的蔬菜沙拉，加了各种蔬菜沙拉mix，菠菜叶，3重生菜的叶子等等，还有黄瓜、西红柿、鳄梨等
颜色搭配好看就有食欲，对不对？
这是每天回家的路，很考研我的车技呀，呵呵
明天开始学校假期，补课的VCE学生家里也给她放了假。
欧也，终于可以不用早起了，太棒了！
睡到自然醒再计划一下去做点什么，嘿嘿。
准备看照片吧！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：青春是梦想的翅膀 梦想，在远方
后一篇：墨尔本单德农山上的冬日暖阳