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【下厨】白酱蘑菇培根意大利面
(2013-05-18 20:19:56)
标签：
365澳大利亚刘芸墨尔本美食 |
分类： 墨尔本生活 |
最近收到很多短信，都问：“什么时候把你做的美食打个包寄给我试一试呗？”
哈哈哈，现在开始国际邮递international postal services。
开个玩笑啦，通过图片传递给大家看一看啦！
今天做了一道快速美食-白酱蘑菇培根意大利面。
前几天和意式大厨聊天，他提到蘑菇火腿意大利面，我好奇了解了一下材料。
今天小组，我在新加坡炒面和这款意大利面之间纠结了很久，最后还是决定做个更快的。
开始还挺没把握的，完全凭感觉，没想到做出来后大家都说味道很好，看到大家一大勺一大勺的往自己碗里拨，我就可开心了！
材料：
大蒜2瓣，培根100g，蘑菇150g，纯奶油300ml，Dijon酱1tps，黄油10g，盐、黑胡椒适量。
嫩薄荷叶做装饰。
做法：
做法：大蒜刨成蒜泥，培根切丁，蘑菇切片，
同时锅里烧开水，水里加一小撮盐，煮意大利面。如果包装上说煮10分钟，那你最好只煮7-8分钟就够了，因为还会要炒；
油锅下黄油，炒蒜泥和蘑菇至金黄，下培根炒至稍微变焦脆，
适当的加一些盐，因为培根里面已经有盐，所以要试一试味道再看放多少盐；
下用盐水煮过的意大利面，加入一小勺Dijon酱，适当炒1分钟，加入纯奶油，煮至白酱变得黏稠，
起锅，适当加入一些盐和胡椒。
最后放一些薄荷叶子作为装饰，就可以享用了。
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