手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
    “手撕包菜”顾名思义关键步骤是“手撕”，但有多少人看过这一制作过程呢？这可绝对是门技术活哦！下面就让大家开开眼见，看看年仅14个多月大的“嵩大厨”是如何“撕”包菜的。嘿！别看我们人小，可干起活来却一点也不含糊。