可能有人知道,在世界各国久负盛名的日本三大和牛品牌-------松坂牛,近江牛,神户牛一直是美食家们梦寐以求的美食,可是,鉴于各国的食品进口限制和防止疯牛病传播等因素的限制,除非前往日本的和牛产地,否则是不容易品尝到这些极品牛肉的.

6月25日,神户县的神户牛肉流通推进协议会宣布,高级牛肉品牌”神户牛肉”即将出口香港,7月18日将有相当于18头牛的分割好的牛肉从关西国际空港运往香港,这是继今年2月面向澳门出口之后的第二个出口地区.

里脊肉,牛排等部位的交易价格约是香港当地普通牛肉的1,4倍,这些高级牛肉主要面向宾馆的餐厅和商社的直营店销售.

正宗的神户牛必须是经过该协议会认定的符合血统和品质等条件的但马牛,由于近年来在海外假冒产品横行,为了维护神户牛的品牌形象,决定向澳门出口,没想到非常受欢迎,截至5月份,共出口了40头牛约2吨左右的牛肉.

另外,还接到香港方面希望”务必也向香港提供神户牛肉”的请求,可是,由于神户县内没有符合香港规定的肉食处理设施,导致拖延,最终决定在已经得到认定的鹿儿岛县内的设施进行屠宰分割加工.

这样一来,号称日本三大和牛品牌的松坂牛,近江牛,神户牛终于实现了在香港的汇合.

从2010年开始出口到新加坡,泰国,澳门和香港等亚洲国家和地区的近江牛,从第一年的94头/5099公斤迅速上升,2011年增加到260头/14494公斤,今年预定出口量为350头,这些高级牛肉在富裕阶层群体中十分受欢迎.尤其是新加坡的销售量急剧增加,第二年就达到236头,增长幅度为3,5倍.

在中国大陆,目前还有许多人因为不了解情况,担心核辐射污染而不敢食用日本料理.其实,核污染的范围有限,而且各国对于来自日本的进口食品检测十分严格.笔者认为，越是别人尚未涉及的商业领域越是商机巨大，希望中国的企业家也能关注日本三大和牛。