做这道美食还得从俺的勤劳贤惠说起。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

每天中午俺都习惯回家。原来儿子中午回家吃饭时，给他忙活午餐是必须的，搂着他小睡一会儿也是最舒服的。如今儿子惦记着中午学校的篮球时光，任我怎么软磨硬泡都不肯中午回家，不给我对他示爱的机会了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif可我还是习惯回家，洗洗衣服、收拾收拾房间、准备准备晚餐......

昨天中午回家，洗完衣服，按照惯例，把米提前泡在了电饭锅里。这样下班进门直接插上插销按个钮可以等着饭熟了，节省不少时间。中午出门前视察了一下冰箱里的青菜，做好了下班进门择豆角焖豆角的心理准备。

我不得不先佩服一下我自己：每天中午在家要做的事也是在进门前就规划好的，而且时间是按分钟计算的，嘿嘿。昨天中午进门先开窗通风，然后直奔洗手间。洗衣机转上儿子的校服，我也没闲着，手洗了三件毛衣。洗衣机甩干时微波炉热上剩饭，晾好衣服端着饭碗边吃边关窗户，泡上饭碗（没时间洗了）一路小跑到车站，迟到了5分钟到单位。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

工作间隙，溜达美食网站，看到豆角焖面，小小地琢磨了一下：能不能豆角焖饭啊？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif于是乎，晚上，这样一锅香喷喷的腊肉饭就端上了俺家的餐桌了~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif。只有想不到，没有做不到啊！嘿嘿

很久以前，俺家附近的“锦鳞舫”还没关门的时候，俺家仨人常常光顾这个广味菜馆，仨人最热衷的就是那里的“煲仔饭”了！今天俺的这个腊肉饭，其实就是把砂锅换成了电饭煲做成的“煲仔饭”，味道很正宗地说~。http://s15/middle/5485bde2tbc47c4cf7cde&690

虽然做的时候还不知道是否能成功，但还是拍下了过程，非常简单。只是每个环节都只拍了一张照片，都虚了，呵呵。如果你喜欢熏腊口味，这款省时省事的腊肠饭一定要尝试一下，非常适合三口都上班上学族的家庭，快捷营养又美味。

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做法：

1、豆角去筋掰段洗干净，腊肉切片，腊肠切片，葱姜切末。

2、热锅温油，依次放葱姜末、腊肉、豆角翻炒，最后放腊肠，放适量生抽和盐调味。

3、简单翻炒后，倒入提前泡好准备蒸饭的米中，搅拌一下。

4、按下电饭煲的煮饭钮，20分钟后，变出一锅香喷喷的腊肉饭！

Tips：

1、腊肉饭的正宗在腊肠上了。本来买了平常吃的京味香肠，犹豫半天还是又买了这个广味的，看来买对了。（注：熏肉、熏肠和腊肉、腊肠制作过程和口味是不同的，俺前两天在俺家订的《博物》杂志上看了详细的介绍，真长知识，呵呵。）

2、腊肉烟熏味有点重，下次再做考虑不放了。其实这样的一锅出你喜欢的菜肉都可以放，五花肉、牛羊肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、香菇、洋葱、大白菜、洋白菜、青豆、玉米粒......

3、炒菜肉时盐一定不要放多，因为腊肉腊肠都是咸的。生抽应该也可以不放，而且那样豆角会更绿、米会更白、肉会更红，米饭看起来会更鲜艳。

饭盛碗后，我是流着哈喇子拍的照片。老公大叫：“这个腊肠太给力了！”儿子端起一碗肉最多的一边看电视一边就甩开腮帮子了，呵呵。

顺便再介绍一道昨天配米饭吃的开胃小菜--蓑衣黄瓜。我前两天腌的，酸甜口的，老公也是超赞。（照片上中间那根黄瓜的头部已经让我和老公争先恐后地给拽下来吃了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）

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做法：

1、黄瓜两根，最好选直溜又苗条的，我这个粗了点，家里就剩这货了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

2、切蓑衣。黄瓜一面斜切，别切到底。另一面直切，同样别切到底。如果手上没准，可以摆两根筷子兜底。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

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3、黄瓜盘好在大碗里。另取小碗，根据自己的口味放盐、糖、老抽、生抽、醋调好汁。

4、勺中放油，烧热，三个干辣椒掰段，放入热油中炸出香味，将辣椒油倒入调好的糖醋汁中。（请忽略勺子上因为经常这样炸辣椒油烧出的黑印http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif）

http://s1/middle/5485bde2tbc48d5c8ad00&6905、将小碗里的汁倒入大碗里的黄瓜身上，盖上保鲜膜，冰箱里放两天就可以吃了。

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那谁谁说了：吃货无敌！木有办法！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif