以前在国内有现成的猪耳朵卖，也就心安理得的买来吃。不过到了幅员辽阔的加国后，只见有生猪耳卖。于是只好自力更生，自学卤猪耳朵吃了。

其实自己做卤猪耳，也非常简单：

1、把猪耳洗净（实际上买来时就已经很干净了，只是需要把毛再弄掉一些）

2、加水放猪耳入锅煮，水要没过猪耳为好。

3、加八角、桂皮、花椒、酱油、盐、少量糖、葱、姜、干辣椒入锅一起煮。等大火煮开以后转小火慢炖，一般一个半小时就可以了，不过这次我煮了两个小时，猪耳更烂、味道更好一些。

等猪耳凉透以后，可以装入容器，存入冰箱，想吃时拿块出来，非常方便。

一盒猪耳有5只，才2刀不到。

余下的放回冰箱

切丝装盘，再淋一点酱油、醋、香油，别提有多美了～

每次俺和女儿就能轻易干掉一只。配面、搭粥，甚至还有一次没有东西给女儿当午餐，我就把猪耳切切，配点生菜叶，给她夹在了面包里，也算是应急了。

曾给朋友送了点，她一个人又要上班又要顾女儿，还不怎么会烧饭，应该能抵挡顿了。

————————————————————————————————————————

上回在Metro看见有猪肝卖，于是买了一盒回来，记不清多少钱了，反正也是很便宜，2刀左右吧。这东西西人不吃，买的竟是些华人，价格自然也就便宜了。

还记得在Joselph买骨头，实际上那骨头上扎扎实实的还有好多肉呢，我经常用它们炖骨头汤，煮面条、烧汤，非常地方便快捷，味道也很不错。旁边一个白人大妈好奇的凑过来问我：“这个你怎么做呢？”我一五一十的给她好一顿解释，只见她一付神往而又茫然的表情，估计她怎么也想象不出来是怎么个好吃法。不过后来她谢过我后，加了一句：“我一定要试一试！”

一大块猪肝，切片，再加点盐、料酒、糖、大蒜、生粉，搅拌均匀待用。

配料：土豆削皮切片（或切丝）；青椒切丝。

做法：

1、放油入锅，加姜片，烧至热，先放入猪肝，快速翻炒，加点蒜、辣椒，炒至猪肝颜色变白，盛出来；

2、洗锅上灶，放少量油，待锅热，把土豆片放入锅内翻炒一会儿，再放入青椒继续翻炒；加盐。

3、等蔬菜基本熟后，再把刚才炒过的猪肝倒入锅内一起快速翻炒一会儿，就成了。

——————————————————————————————————————————

还欠一个汤。把一只西红柿切块，一只鸡蛋打入小碗搅拌划散。

烧开两碗水，放入西红柿稍煮，再放入鸡蛋，搅拌一下，加盐、少许油（或盛出后淋点麻油），撒入葱花，就是香喷喷的西红柿鸡蛋汤了～～

这就是俺俩的晚餐了，有荤有素还有汤，当然了还有米饭～

看网上一片问候声：“吃饺子了吗？”才知道昨天是冬至。不知道也就算了，既然知道了呢，就要意思一下。家里没饺子，但是有上次自己包的荠菜肉馅的馄饨。好在都是中国美食，而且饺子和馄饨长得也很像，于是暂且把馄饨冒充饺子煮了当作晚餐，也算是过了冬至了。