最近没心情写东西了。要忙家里院里；还要赶着把一本从图书馆借来的小说看完，要在9月1号出发去蒙特利尔度假之前还掉；这个周末还邀请了朋友一家来家吃饭小聚。

前段时间做的菜还有些照片存着，现在正好拿出来应急更新。

当时做这个鱼头豆腐汤的想法，是因为在Metro看到了有大鱼头卖，虽然是三文鱼头，但也好过没有，正好R不在家，就我们娘儿俩，吃什么中餐都无所禁忌了。家里才买了一堆豆腐，是从豆腐坊买的新鲜货色。于是就想象着能重温国内那鲜香的鱼头豆腐汤的美味了。。。。。。

鱼头一只，摘去鱼鳃，冲洗干净待用。
选嫩豆腐两块


葱姜适量

1.先把少量油烧热，放生姜，放入鱼头，小火煎炸一会，至表面金黄（鱼头太大，可以把它一劈为二，效果会更好点）。

2.倒入适量凉水（或者在另一只锅里煮开，再把煎好的鱼头放入），再放豆腐、木耳、葱花，盖盖焖煮煮至鱼肉熟、豆腐现出小孔。

3.最后加盐、白胡椒粉调味，即可享用了～

其实最好还是用鲢鱼或青鱼头，可加拿大买不到，只好用三文鱼头代替了。虽然味道差点，但是营养还是不错滴。

下面是俺做的印度菜Masala chicken（马萨拉鸡肉）。

1.鸡脯肉切成中块，比宫保鸡丁的块要大三、四倍，最好能提前把肉加点料酒、盐、姜粉、蒜粉腌一下，做出来的味道更好。

2.放少量油，热锅，把切碎的一只洋葱放入，翻炒，加点孜然，一只切碎的西红柿，再加两勺印度调料（chicken masala）、辣椒粉、切碎的小尖椒一只、盐、姜粉、蒜粉，一锅烩。等鸡肉变黄后，再加少量水（印度菜基本都是有些汤汁的，所以都得加点水），慢火熬制约15分钟。

3.最后撒点香菜末，就可以吃了。味道香浓辛辣，非常下饭。配米饭、配印度饼都是极好的搭配。

可以说这是印度菜的基本菜式之一了。 

成品

这就是印度馕饼，我最喜欢的蒜蓉味的。

一般超市都有卖的，放在冰箱速冻，要吃时拿出来在烤箱里打1-1.5分钟（包装上有说明，按照说明操作绝对没错。千万不要放微波炉里热，因为那样饼会变得坚硬难嚼），外表酥黄里面香软的馕保证会让你馋涎欲滴。