前几天终于找到了专卖豆腐的店，买了6块老豆腐、6块嫩豆腐还有一包香干，总共才3刀，真是又便宜又新鲜。

这店其实在08年时，我带女儿住在这里的时候，有英语学校的中国同学带我来过的，不过那时我根本搞不清方向，也记不住地址。记得当时她问我：“你喜不喜欢吃豆腐啊？”我一下子差点笑出来，连忙说：“喜欢喜欢～～”（幸好不是男同学问我）那时好像一次性买足5刀的豆腐，还可以得到一把赠送的韭菜～（韭菜在这里也是很难见到滴）

好了，言归正传。话说家里还有些肉末，于是想起折腾个新菜：酿豆腐。原来我在钦奈时，曾在一新加坡华人Jennifer家吃过一次，印象非常深刻。

做法很简单：

1.切洋葱末、姜末、蒜末、葱末等拌进肉末，我还放了点蘑菇末，打了一只鸡蛋，盐、糖适量，其实应该加点料酒更好的（可是R不喜欢黄酒的味道，所以没放）。把肉末搅拌均匀，待用。

2.把老豆腐切半，上方挖出四方小孔。（我是第一次做，偷懒了，有的切小、挖孔了，有的没挖，看起来有的特大有的特小），把肉馅塞进豆腐里的小孔。

3.把家里菜园里一切可以找得到的蔬菜都弄来，什么辣椒啊、茄子啊、西红柿啊、还有前一天泡发的木耳都洗好，把辣椒柄去掉，塞进肉末；茄子也切厚片，上面挖孔塞肉（我又偷懒了，没挖孔，只是划了个十字塞了点肉。

4.比平时炒菜放多点油，热锅，先把豆腐放进去，小火两面煎黄；再分别放进塞好肉末的辣椒、茄子和木耳，西红柿切块就行，只需放点盐、鸡精、生抽、水，再小火慢炖，大约40分钟即可。

豆腐已经炖出了孔，肉味渗进了蔬菜，倒是蔬菜比肉还好吃呢，非常下饭。女儿和我一口气干掉好多。

知道R不一定感兴趣，所以给他烧了印度菜，大家皆大欢喜。

下面上点我每天必煮的印度茶片片吧。

这是从印度带来的茶，其实就是发酵过的颗粒红茶，很多店都可以买得到，要想正宗点的，那就去印度店买吧。

调料：牛奶、茶Masala（专门煮茶的调料，主要成分是肉桂、茴香粉等）、豆蔻、姜片（我经常用小刀削点生姜皮来代替用好姜，即把生姜清理好了，剩下的可以做菜，又可以废物利用煮好了茶）。

做法：

1.用茶杯量好水（几杯茶就放几杯水），烧开。

2.用茶勺放进茶粒（一般两人量的就放一勺，根据人数酌情增减），小火继续烧煮；再加入点鲜牛奶（像咖啡加牛奶一样作为调味）；分别放入少量masala、一片姜片（或两片姜皮）、一颗捣碎的豆蔻，再稍微煮一两分钟就可以关火了。

3.用滤网把煮好的茶过滤进茶杯，再放入糖（怕发胖的话，就放点Equal“减肥糖”），搅拌均匀，再配点印度小饼干，一顿正宗的印度bed tea 或下午茶就可以尽情享受了。

起先喝惯了绿茶的清淡，我不怎么适应印度茶的浓烈，但是时间一长，每到下午时分，如果不喝点印度茶的话，我就会脑袋发木、昏昏欲睡滴～～