前几天在网上看到做凉面的文章，于是勾起了我的馋虫。在这炎炎夏日，来一碗清爽可口的凉面，该是何等惬意啊～～

于是赶紧动手，把冰箱里的东西收罗出来，准备做面。

原料：意大利通心粉一袋、肉末、青椒切小丁、黄瓜一根切丝、洋葱、蒜切末、盐、糖、醋、酱油、香油、芝麻酱、花椒粉。

步骤：

1。烧水，水开后把通心粉放入，直到软熟。（因为通心粉不容易粘连在一起，而且有嚼头，所以我很喜欢用它，如果有拉面等其他面条，也可。）

2.在煮面条的间隙，就可以做肉末酱和做调料了。放点油，热锅，把肉末倒入翻炒（肉末最好提前放点盐、料酒、糖腌一会），再倒入洋葱粒青椒丁一起翻炒，调味，起锅装盘。

3.调料的做法：把少许芝麻酱、蒜末、醋、盐、糖、香油、调味酱油、鸡精、花椒粉倒在一个小碗中调匀即可，用量根据面的多少来定。

4.面条煮好后，滤水装在大碗里，滴洒香油（若吃辣，还可放些辣油），用筷子不停挑拌均匀，使面条不要粘连在一起。（有人把面条捞出过后，用凉开水冲，也是个好办法）。

然后，就是拿好自己的餐盘，挑一大筷子面条，放点黄瓜丝，再浇一点调味汁，放点肉末酱，拌匀，就可以开怀享受了～～

因为我俩这几天嗓子都不太好，没敢放辣油，但还是忍不住放了点“抢抢吃”香辣酱。吃的那个开心啊～～

拍照片时是女儿摆置的，拍好后才发现碗里插着筷子像是拜祖宗。

凉面味道绝对棒，吃完一碗还要添！