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在钦奈，南印度餐餐馆有很多。就如我们的中餐在中国、川菜在四川一样，在印度南部吃印度餐，也应该是地道的口味了。

周五的晚餐，我们照例是要出去吃的。可差不多吃遍了这里的各式餐馆，也该换换口味了，“五一”假期，于是我们去了颇有人气的Sarvanna Bhavan 餐馆。据说这家店在钦奈有21家分店，在美国、新加坡、马来西亚、迪拜、阿曼、加拿大也都有它的分店，在加拿大甚至有4家！

餐馆里人头济济，一楼有挺大的就餐区，还有个不小的甜品柜台，这里的人都很喜欢餐后吃很甜的东西。这里没有空调，但好象这里的人根本不在乎至少35度的高温，照样排队等座，吃的热火朝天。我们直奔二楼，这里的空调冷气打得够足，甚至还有点冷，环境也好很多。

 餐厅环境还是很干净的，侍者很勤快的收拾桌子，招呼着客人。我发现点菜的领班手中甚至使用的是先进的点菜器，而不是小本本，难怪他们的效率要比其他饭店高很多呢。

 下面秀秀我们的菜吧。

我要的菜来了！（实际上俺也看不懂菜单，还是老公代点的）

装着各种口味的菜、汤、佐料、炸香蕉干等的不锈钢制小盛器，玩具般满满摆放在大不锈钢托盘里，底下还用绿茵茵的香蕉叶铺好。主食是油炸的、中间圆圆鼓起的饼，还有不用油烙的面饼——恰帕提 Chapati。基本没有肉，这个还比较健康哈。虽然看相差了点（和我们非常讲究色、香、味、型的中餐相比），可是吃起来，口味还是不错的。

服务相当的好，还不停地问你菜、米饭够不够？不够还可以添，免费的。

老公点的“豆撒”Dosai 隆重上场了！

这豆撒是足有半米长，中间夹着煮土豆块等素菜，薄薄脆脆的一种面饼,旁边配着几样蘸料，吃得老公直点头，大呼：这是我这辈子吃过的最好吃的豆撒了！这个东东一般当地人是当早餐来吃的，但都没这么大。

  瞧瞧邻桌，人家那才是“正宗”的吃法：把各种小料浇在米饭上，再用右手把它们搅拌均匀，捏成团，送进嘴里，根本不用任何工具。还不妨碍人家边吃边发短信！

当然，饭后，侍者会送来泡着一片柠檬的温水洗手的。

我的套餐还包括一小碟冰淇淋、一只香蕉，和一个用香料叶子裹起来的餐后甜品，据说味道很“特殊”，老公说我不会喜欢这个味的，就直接把这个东东送进了他自己的嘴里。真是的，怎么知道我不喜欢？就会给自己嘴馋找借口。下次我一定要尝尝。。。。。。

这么多东西，一算帐，只有350卢比，约人民币50块！我们也曾在其他印度餐馆，最高价钱花到约200人民币/人！看来和国内一样，要货比三家，向来只有错买的，没有错卖滴。

  店里的人还真挺多，侍应生们端着塑料盆来往穿梭，及时清理空出的桌子。这景象和我们国内某些龙虾店之类的感觉差不多啊。

   这是在另一家印度餐馆吃饭时拍的。印度人的一般餐后甜品就是这个了，裹了糖霜的香料（好象是小茴香），冰糖，还有叫不出名的棕色混合物。裹了糖霜的东东我尝过，感觉就象是吃了香水，我猜想那浓烈的香味，可以有效地把满嘴的臭生洋葱味驱走。

这个靠近底部的脆饼里有很特殊的香料，很刺激味蕾的，印度人一般把它当作餐前开胃品。

   一些印度餐馆竟然也有“中餐”，据说印度人很喜欢中餐，但是很多已经被异化了，成了“印度式中餐”。这是面目全非了的春卷、炒什锦素菜、以及炒面。

还有更厉害的，有一次我们在一家很有名的印度餐馆吃饭，他家居然有“宫保鸡丁”，于是惊喜地点来尝尝，哪曾想，端出来的菜整个一个不认识！根本看不到红色的辣椒、黄色的鸡丁，只见黑黢黢一小盘，还另端来一小碗汁汤来配。。。。。。害得我再也不敢在印度餐馆点什么“中餐”了。还是回家吧，自己烧的菜更正宗！

以我们的吃法，没有4-5个菜那就不叫“菜”的；客人来了更是没有8-9个，就不成敬意的；饭局上也基本上只吃菜喝酒，不吃饭的；我们一个菜的原料，足够印度人做三顿菜的，因为他们的菜基本成分是很多各种香料、水，以及少少一点菜原料的。大概以我们的吃法放在印度，穷人的数量还会更多滴。