每天，有成千上万个镜头在记录悉尼，我有幸是其中一员；

每天，还有不计其数的味蕾在品尝悉尼，我跃跃欲试。

我，就像这个博客里所记载的，喜欢美食，喜欢倒腾厨房，喜欢旅游，喜欢照相。

这里是关于味道和城市的文字，关于味道与记忆的情感，我，在尝试用味道寻找悉尼。

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刚来悉尼，我习惯用海的味道来熟悉这座陌生的城市 – 咸，涩，清新；后来加上阳光与沙滩的味道，多了温润与细腻；再后来有了善变的风和轻盈的云，这座城市的味道开始活跃起来，阴晴不定，不分明的四季，显得只有冬夏在更迭。风云突变，从火辣到冰凉，不过一瞬间的事。当然，悉尼从不缺少糖，从五花八门的糖果本身到家喻户晓的纸杯蛋糕，再到极度甜腻的西式糕点，要想买到无糖的甜品，有时候的确有点大海捞针的感觉。苦呢？不是来自咖啡，也不应该来自咖啡。对一个咖啡“病患”来说，它是香醇的，融入牛奶的丝滑，实在让我不忍心把咖啡归于苦。若真要把苦找出来，那就把它抽象化吧，相信每个人的心里都有多少盛着点生活的苦闷，由内溢外，更能体味。酸？去悉尼The Rocks那边儿摘点野生枇杷尝尝吧，呵呵。

每个城市都有属于自己的味道，它们是古往今来在这座城市留下的身影的集合与沉淀。悉尼，这个不停接纳世界各地移民的地方，就这样不知不觉地被外来气息感染着，潜移默化地形成了今天这个多元化的城市，聚集了世界各地的美食，我不论它们地道与否，只论它们给这座城市带来的味道。再准确点，只论它们在我这个留学生眼里的味道吧，因为除了川菜，我想我也没啥权力和资格评判它们是否正宗。

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还是要从海说起，从海鲜说起。在悉尼吃得最多的，除了中餐，就是日本菜。每次用餐，都像是同海洋的一次亲密接触：新鲜的鱼生，不需要过多的点缀，一点酱油，一点芥末，轻轻放入口中，静待它的融化，海洋纯净的气息在唇齿间弥漫，如同清晨温柔的海浪触碰着赤裸的脚踝；若是鱼生不太新鲜，姑且认为此刻的海水过于平静，或是有些慵懒吧。

与鱼生不同，寿司卷给我更多趣味和神秘感，好比这盘熏鲑鱼卷。刚刚烟熏过的三文鱼，余温未散，没有了鱼生特有的湿润感，取而代之的是熏鱼固有的干香，配上清新的黄瓜丝和淡咸的三文鱼子，有点令人捉摸不透的味道。像是晚潮的海水，一进一退，拍打着沙滩，追随着落日的脚步，时而伴着海风，咸咸的，湿湿的， 复杂的味道。

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有了刺身和寿司的海洋二重奏，我还贪心地请了“指挥”- 海菜豆腐沙拉。朴素的装扮，朴素的味道，好似没有什么过人之处，但在平衡刺身和寿司-简单与复杂的味道的时候，它是必不可少的。刺身一片，寿司一个，沙拉一夹，孕育了一首海洋协奏曲。

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和日本沙拉不同，这份摩洛哥烤鸡沙拉可就热情多了。黄瓜，生菜，洋葱，西红柿味道分明，烤过的鸡胸肉嚼起来有点干，吃后却有微微的香味，新鲜的腰果无疑让这盘群英荟萃充满了诱惑力和杀伤力，是不是配角把主角的光环给夺了去？

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悉尼的天空，有时候真的是万里无云，我知道有很多人都在感叹原来天空它可以蓝得这么彻底。我也能想象，有些人在心里默默怀念那片“蓝蓝的天上白云飘”的天空：在蔚蓝上挥洒几笔白色，或是浓重，或是清淡，随风造型，这是一种味道。当然，蓝到没有一丝云彩，也是悉尼的味道。蓝天配蓝海，蓝到我心尖。

可这样的天空，看久了，难免有些寂寞，有些乏味，想要点刺激，比如，火烧云？就像这道被忘了名字的前菜，暂且称它辣椒面包吧。不过是在烤面包上放辣椒，却能让我一吃上瘾。面包不是重点，悬机全在辣椒中。也许是唤起了我对家乡的记忆，出乎意料的，香辣皆有，有四川泡椒的味道。在油里浸软的辣椒条，裹着不知名的酱汁和几滴黑醋，咬一口酥脆的面包，辣中回甜，这样幸福的味道来得猛了些！

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或许这时的我需要一块绿茶慕斯蛋糕，清新一秒，放纵一时。

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在我感觉，悉尼的生活节奏并不那么规律，因人而异，可快可慢，自己掌握。工作一段时间累了，那就休息一天，放松一下，宅在家里，或是到户外透透气，再重新回岗。被学习压得喘不过气来，那就泡杯咖啡，换个心情，和朋友出去搓一顿，再继续奋斗。

这种随意，是我能在悉尼找到的味道。

但这种随意并不杂乱，每个人都清楚自己的角色，张弛有度。咖啡时间，大家谈天说地，不论官职；上班时间，你我分工，互不拖欠。有点像品味层次分明的马卡隆：细酥的表皮，软糯的内陷，各自散发着魅力，整体上又显得和谐统一。

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一杯茶，一份甜点，中场休息。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708ZHE1SIGG.gif