开学前的一周，在睡觉和吃饭双重夹击下，请容许我发发牢骚：

我怀念以前的那个有烤箱的厨房http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6821ZHE1SIGG.gif。自从2月底回悉尼搬了家到现在，一次烤箱都没有碰过，虽然不一定有时间做，但有和没有的本质区别还是存在的。没得说，手艺绝对回巢，唉……本来自己就属于一知半解型的，标准的打肿脸充胖子，没了练习，就更不知要烤糊多少饼干和蛋糕了，欲哭无泪。

厨柜里那罐全麦粉，可怜巴巴地忘着我，让我想起了史莱克4里那只退休胖猫的眼神http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6752ZHE1SIGG.gif，时不时地嘀咕着：老梳啊，你还要把我雪藏到什么时候啊，再过些时日我就该进垃圾桶啦…

仔细想想，这袋面粉还是几个月前买的了，是该处理处理了，不然又要浪费了。

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没烤箱？用平底锅呗！

没材料？用鸡蛋呗！

没馅儿？用葱呗！

得，葱花蛋饼，开干。

做中餐的好处就是不用称量，不用和剂量斤斤计较，对于时间紧迫的留学生族来说就是福音。当然，随心所欲不等于为所欲为，目标是统一的，就是要好吃！（废话！！！）还有，就是要简单，要快！再来一条，就是要健康，低脂！。。。。综上所述，请试试这款全麦葱花（鱼子）蛋饼（王婆卖瓜自卖自夸http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6817ZHE1SIGG.gif）

三个鸡蛋，加点盐和水打散打泡，加入三大勺脱脂牛奶

加两大勺半全麦粉（五谷粉亦可）、一小把葱花、一点松茸精（鸡精，蔬菜精都可以）搅匀

最后。。。

有条件的，加一小勺鱼子酱（caviar)，给你的蛋饼升个级咯。

就这样，蛋饼糊准备完毕，开始用小火煎吧，两面都翻翻，然后出锅，准备享用！

我这款蛋饼是为早餐准备的，口味很淡，不需要任何油，如果口味重的，吃的时候可以抹酱，或者就着咸菜吃。学生可以头天晚上煎好了，放凉后用保鲜袋装好放冰箱，第二天早上洒一点水用微波炉加热即可。

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有时间和心情的童鞋可以任意添加自己喜欢的材料，例如虾仁，胡萝卜，芹菜等等，注意面糊不能太稠或太稀，如果要想蛋饼更香，可以在煎锅里洒少量油，或者在面糊里滴些芝麻油都可以。

在国外的战友们更可以选择罐装吞拿和三文鱼等等海鲜类产品，鱼子酱也应该能买到，价格偏高，但一小瓶能用很久，加上营养价值不错，含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸个人认为值得购入，平时做沙拉什么的都可以加一小匙。

鱼子酱本身有贵贱之分，我买的是最次的一种，呵呵，所以价格能接受，口感嘛当然也要牺牲。