《本草正义》：紫苏，芳香气烈。 外开皮毛， 泄肺气而通腠理；上则通鼻塞，清头目，为风寒外感灵药；中则开胸膈，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。今人恒以茎、叶、子三者分主各症。盖此物产地不同，形状亦别，多叶者其茎亦细，而茎干大者，则叶又少，故分析辨治，尤为精切。叶本轻扬，则风寒外感用之，疏散肺闭，宣通肌表，泄风化邪，最为敏捷。茎则质坚，虽亦中空，而近根处伟大丰厚，巨看径寸，则开泄里气用之，解结止痛，降逆定喘，开胃醒脾，固与开泄外感之旨不同。而子则滑利直下，降气消痰，止嗽润肺，又是别有意味。此今人选药之密，已与宋金元明不同，不可谓非药物学之进境者。 

总之就是治胃病，提神醒脑，降血脂这些很神奇的功效，当然指着这一小把能吃出什么功效来还是没戏，但除了韩式烤肉中包裹肉解腻外，这个一切肉的好盆友还是可以发挥出各种角色滴，今天就配鸡胗，明天可以配酸菜鱼，后天配猪骨头。。。是不是听起来有些耳熟？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7479ZH00SIGG.gif

材料：卤鸡胗4两，酸豆角3两，泡椒3根，紫苏叶6片，蒜两瓣，姜一片，干辣椒一个。

做法：

1.鸡胗切片，蒜切末，姜一片切丝，紫苏叶切粗丝。（姜和蒜在镜头外。。）
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2.锅热油爆香姜，蒜，干辣椒。
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3，酸豆角和鸡胗分别放入，各炒两分钟（给算算术会死星人：酸豆角4分钟，鸡胗2分钟）.
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4.最后加入紫苏叶，稍微翻一下，变软即可。
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闲言碎语：

紫苏开胃，酸香辣香卤水香一结合，这道菜叫饭又叫酒，某脖在饭后叫了啤酒外卖，欲一人一瓶，我连忙阻止声明我只喝一杯，结果。。dundundun。。。。半杯的沫子。。。由于酸香味道极刺激味蕾，遂补了半杯酒，美其名曰“补上半杯沫子的量”http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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