一、意大利型罗勒

　　（一）甜罗勒Sweet basil, Common basil, Ocimum basilicum L.

　　为目前最普遍栽培品种，在日温21-30.5℃及夜温15-25℃之暖和地区生长良好，主产区在美国加洲、西班牙、意大利、法国、埃及、保加利亚、马达加斯加与墨西哥。植株可达60-90公分高，30公分宽。有硬的分枝茎，叶片光滑，黄绿至深绿色（视土壤肥沃度而异），卵圆形约5-7.5公分长。由于叶片较大，也有人称为大叶罗勒。花白色，二唇瓣，1.25公分长，着生于叶群上方。植株结实后，会渐趋死亡，若花穗一出现时立即摘除，可延长植株寿命。甜罗勒具有极佳的芳香味，非常适合于厨房料理。

　　(二)皱叶罗勒Lettuce-leafed basil, Curly basil, Ocimum basilicum ‘crispum’

　　植株高度可达60公分，像莴苣状的叶片，叶片大，有锯齿波纹亮绿叶片。常做为料理之填充材料。

　二、芳香型罗勒

　　（一）紫红罗勒Dark opal basil, Ocimum basilicum ‘purpurascens’

　　植株高度约30公分，一年生，具有纤细的分枝根，叶对生，椭圆形，全缘约5-7公分长，有吸引人的亮褐红紫色。淡紫色花，着生于茎顶，花穗是粉红的淡紫色。此种罗勒生长缓慢且娇弱。主要做为观赏及食品料理点缀用。

　　（二）柠檬罗勒Lemon basil, Ocimum basilicum ‘citriodorum’

　　植株45-60公分高，叶淡绿色，花白色。由于开花较早，因此必须留意摘心的问题以产生较多的侧芽。具柠檬香气，与茶、鱼、鸡肉及沙拉搭配最佳。

　　（三）肉桂罗勒Cinnamon basil, Ocimum basilicum ‘cinnamon’

　　此种罗勒原产于墨西哥，植株75公分高，茎红紫色，开漂亮的紫色花，具有肉桂香味，非常适于酒、茶及水果食品。肉桂罗勒尚有驱蚊之效果。（四）圣罗勒Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.

　　信奉印度教的人视为圣物，原产于热带亚洲，植株45-60公分高，紫茎，叶片绿色，有少许绒毛，卵圆形，具丁香味。开粉红及紫色的花。在花园中为极佳之观赏植物，通常不做为烹调用，惟新鲜叶片做为沙拉及冷盘料理，也很可口。

　三、灌木型罗勒（Bush basil）

　　灌木型罗勒较甜罗勒矮，花也较些

　　（一）希腊罗勒Greek basil, Ocimum basilicum ‘minimum’（Greek）

　　为矮性品种，株形紧密，约15-30公分高。叶片密生，叶色亮绿，叶柄较短，开白色小花。也具有罗勒之芳香。适合利用花盆种植于靠窗阳台，或做为绿篱、花坛及花园之搭配。

　　（二）灌木罗勒Bush basil, Ocimum basilicum ‘minimum’（ bush）

　　植株30-40公分高。叶片较希腊罗勒大和一般罗勒的香味类似。