报社要搬新家，从三孝口到黄山路。这几日，很不舍地和三孝口的美食一一告别，就像那三孝口拆掉的天桥一样，拆去了建筑，其实拆去的记忆，要搬地址，搬掉的也是种种情怀。

环城路、市府广场、红星路、三孝口，从2002年开始到合肥实习，这十来年其实就一直在这个大圈圈内打转，这一圈的美食，也深深地印在我的脑海里。

2002年，那是我成年后第一次走进合肥。我记得桐城路上的138路公交车，路程好长好长，到了银河公园，再走到环城路，在满目的苍绿中，迈进我实习的第一个单位。我记得桐城路上月潭庵旁边原来是一家煲仔饭店，安师大有一个良好的传统，师兄师姐会请师弟师妹们搓一顿，算是领进门的招待宴。Z师姐领着我和F走进这家店，那是我人生中第一次尝到如此美好的叫做煲仔饭的美食，焦黄的锅巴，美味的咸货、排骨。等到我2005年再次回到合肥时，遗憾地发现这家店成了一个快餐店，继而变成琴行之后，像是人生缺了一块寻找记忆的坐标。

实习时的美味，还在于报社每天晚上供应的盒饭，主任或者记者会贴心地为实习生也叫上一份盒饭。因为免费，米饭还是好米，对于穷困的实习生来说，就是人生的福音。所以，勤奋的我们，有可能也是为了这一盒的盒饭，努力地留到7点，甚至8点才走。后来，看到泡横店的临演们能够蹭剧组的盒饭而心满意足时，总会想到那年头的实习岁月。

2003年大实习的时候，有两个同学租住在商之都附近，买了炉子自己做饭。我记得第一次她们生火时，我自告奋勇地去炒了几个菜，结果大家基本上都吃吐了，后来，她们再也不信我能够炒出什么好菜。这种情况，一直等到我2005年重返合肥，才发生了逆转，小聚时我成了常任大厨。现在，则变成各位娃娃惦念樊阿姨的蛋糕。人生的大厨因子，总算是成功地激发了。

商之都那边，以前有个小店叫“随便”，这是我2005年再回合肥后，同事们爱聚餐的一个小店。这个名字，起得实在太随便了，以至于大家都这么随便地选择了“随便”。后来红星路拆违，这个店消失了，据说是在新亚汽车站还是哪里有一个分店的，但那之后，再也没有人去寻找这个很“随便”的店。

2005年的冬天很冷，我在新华大厦上班。记得那时候同事们都单身着，最爱下班聚在一起，选择是六安路上一家没有招牌的锅仔店，他家的骨头汤熬得很地道，不曾掺什么添加剂，都是原汁的胶原蛋白。几个人围坐在一起，看着锅里咕嘟咕嘟地翻腾着热气，仿佛青春也会永垂不朽地冒着气息。那家店的服务员总是很漫不经心，故意装作听不见你的声音，抹桌子也永远给你遗留着一点杂物。在忍受不了服务的同时，又总是想念胶原蛋白。等到六安路大修路时，这家店不可避免地消失在合肥的美食地图上。而那些年的同事，也雨打风吹去也。

红星路和舒城路上，也有一些中隐于市的美食。味先煲仔饭，几经关门开业，依然鼎立于信访局对面。这些年，老板的脾气依旧这么大，房间的通风效果依然不好，你外带食物进门老板娘甚至要轰你出门，深井烧鹅从当初的10元一份卖到20元一份，再到现在不卖了，老顾客依然盈门。2014年的春天，老班长从帝都来看望霸都的同学们，我们深情地在味先的门外拼了一大桌，围坐了十余人，还豪气地买了很多紫燕百味鸡的夫妻肺片，老板娘难得没有发脾气。在大家纷纷说自己是老顾客时，老板娘很公平地指了指我说，这才是我们最老的顾客吧，老食客的地位立刻光辉灿烂起来。前两天，又去了一次，我想着，这可能是搬家前，最后一次光顾这家镌刻着我的印记的老店了。

舒城路的羊肉汤、鸭血粉丝、千层饼、麻辣烫、甜嘟嘟的泡芙，那都是一绝。小朱麻辣烫在这边前后换了几处地，换到哪里，都有男男女女的拥趸在寒风中豪迈地等着或烫或炸的美味，裹上特制的酱，尝一口舌尖说不上的妥帖。亲子家园门口的那家鸡蛋灌饼，也让我时时垂涎，遇到文明创建歇业几天，我总感觉身上哪处都不对劲。小吃的魅力就在于你可能理智上说它们是高热量食品，情感上却一再靠近，味蕾上也一再眷念着它。

2009年底，报社从红星路挪到永红路，我们的美食半径也挪到三孝口。卡旺卡奶茶，粒上皇，是这里的美食代表。据说6颗板栗就相当于一碗饭，可才上市的粒上皇20元限购还永远大排长龙；据说奶茶是垃圾中垃圾，可卡旺卡小妹的热情却让你永远无法抵挡。挂念年了多少年，口是心非了多少年。再看看旁边的詹氏宫廷桃酥，永远是排队排队排队……

圣诞晚上去逛了逛七桂塘，发现消失了嘎嘎鸭下巴又回来了，七桂塘和女人街如今合称为“香街”，据说来自于“赤阑桥尽香街直”，诗听上去挺有意境，就是不知道女人街昔日的兴盛何日再回来。其实，休说女人街的杂志摊滋养了你的精神世界，纸质读物慢慢都式微了，即使报摊一样存在，你可能不会再掏钱买一本《看电影》了，还不如就让它存在你的记忆里算了。就像三孝口天桥，我虽然恨它让我丢了一部手机，却也喜欢走上去颤歪歪的感觉，可以极目远眺安徽第一路，还是相当霸气，所以，当它被拆了，一堆人跟着悼念，仿佛悼念自己的青春。

女人街对于我来说，就是阿胖炒鱿鱼，从5块、7块到11块，小份的鱿鱼见证的是物价不断增长。这种辣辣的滋味，配上一杯冰镇绿豆汤，爽快至极，回味悠长，丝毫不顾肠胃在接下来的负担。嘎嘎鸭下巴，也是这样的辣极代表。任性吃喝的年纪，真让人怀念。就前几年夏天我大口吞噬的冰粥，今年食用次数居然屈指可数，真的，老的不仅是年纪，还有人的肠胃。

007和大老刘，都是合肥著名的老字号面店，面条、干子和卤蛋，好像这种类型的老字号都有这样的搭配。网上戏称是苍蝇店，就是卫生看上去不好，但一直在排队，一直很任性。大老刘的收银大妈泡面头让人不忍直视，简单雨幕下的座位也让人非常无语，但怎地一段时间不吃就甚是怀念。007的老板倒是热情，服务员大妈们却是神奇的存在，换了一茬又一茬，永远是一种style，那个得力的大眼睛大妈总管是铁打的营盘，我努力观察了很多次，这位大妈很泼辣，很有眼力劲，简直是007的活招牌。最任性的还是007的假期，传统的中国节日，什么春节、元宵、中秋等，永远在大门上贴着放假的告示。所以，老字号才是一个城市的情怀所在，也是一个城市的人文细节所在。

转眼，三孝口的种种美食，就要成为记忆中的往事了。这几日，中午的阳光甚好，我一般都在报社对面的牛肉汤店点一碗鸭血粉丝，加一个烧饼，听着老板闲时聊的家常，絮絮叨叨地告诉老板再也吃不到这样的鸭血粉丝怎么办，老板怕是见到我都是见到祥林嫂的心情。

告别一种美食，也是告别一种生活习惯。当场景不断变迁，当城市不断建设，消失了或者搬迁了的美食，也是消失的城市记忆和消失的青春岁月。若干年之后，你可能忘了那个人，却忘不了你生命中出现了那碗热腾腾的牛肉面。

文/樊立慧

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