这道是老妈从电视上看到的，特等我打电话回家时，从她那小本本上读给我听。感谢老妈热情提供！
         

本道菜最大优点：解决了只喝鸡汤，没人吃肉的困惑。
口感：皮焦里嫩、香酥可口！

主料： 煮熟没吃完的鸡肉（当然特为做此菜，现煮的更好）

辅料：葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、花椒、麻油、生粉、面粉、鸡蛋

制作过程：
1. 煮熟的鸡肉顺肉理撕成小条，加盐、少许糖、鸡蛋（根据肉量），少许生粉、面粉及适量麻油搅拌，腌制10分钟即可。
2. 此时可开始做蘸汁，葱姜蒜切碎，放入碗中，加少许糖、盐、胡椒粉，用热花椒油煸香，加醋、酱油。
3. 取平底锅放少许油，将腌制好的鸡肉平滩于锅中，改小火慢慢煎。
4. 待一面煎黄牢固后，翻煎另面
5. 煎好的鸡贴取出，切块盛盘
6. 食用时沾料汁。