虽然，因疫情而引起的禁令还没有消除，季节是不管这些的，渐渐的暖和起来。依然是非常听话的每天呆在房间里，哪里也不去，望着窗外的麻雀在院子里觅食，倒也和谐，人类不出门，外面成了它们欢舞的场地。

广玉兰的花芽一天大似一天，不知道花开的时候，能否自由出行。年前来到北京，到现在仍然羁留，回家的路已经不再平坦，内心还是有些吐槽的。但所有的槽点都被冠以非常时期便可以扔边了。

天暖了，在食物的选择上，便可以吃凉拌菜了，我比较喜欢吃花生类菜肴，无论水煮还是油炸倘或炒制，都非常适宜。它还是酒界的大众情人，无论白酒啤酒红酒，它都能很好的奉陪，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。春天已经来到，夏季也即将回来，为你的啤酒找个好情侣吧，居家烦闷时，来一口。

凉拌水煮花生

食材：花生仁 胡萝卜 青椒

调料：卤料包（根据家中现有卤料，可任意搭配，如不多，花椒大茴是必选）食盐 芝麻油

制作过程：

1.食材图。

2.将花生仁提前泡好，胡萝卜和辣椒切块。

3.将卤料放入锅中，加入食盐、水和花生仁。

4.煮15-20分钟后，关火浸泡。

5.将胡萝卜和辣椒焯水。

6.焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。

7.将蔬菜控水后放入凉拌盆中，加入芝麻油和少许食盐。

8.捞出煮好的花生，与蔬菜拌匀食用。

注意事项：

1.青椒也可以不过水焯，直接凉拌。

2.花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感。

3.花生煮的时候，放够盐，凉拌的时候，盐只用于蔬菜，花生本身是有滋味的。