文/达人钧钧
作为中国的传统饮料，酸梅汤在最近几年一直保持着高速的发展。不少专业人士认为，随着酸梅汤市场的成长，具有行业代表性的大品牌将应运而生。那么，谁将成为酸梅汤品类的大品牌？
在回答这个问题之前，我们首先需要了解，已经成功的一些品牌是如何成为行业大品牌的？
目前市场上比较成功的品牌有碳酸类的百事可乐、柠檬汽水类的七喜、功能饮料红牛、凉茶饮料王老吉、橙汁饮料果粒橙以及奶茶类饮料优乐美。对比这些成功的品牌，我们不难发现其中的共同点：首先，它们的口感独特但又大众化，比如果粒橙，与其他的橙汁饮品就有很大区别，它不仅有橙汁的大众化口味，还有橙子的果肉在里面；其次它们都有独特的包装设计，让人一眼就能看得出来，比如百事可乐的蓝色包装、优乐美的杯装；再次它们都有独特的品牌形象和定位，比如红牛就是补充能量，七喜就是非可乐。
如果挖掘更为细致，我们还会发现，传统的饮料还显示出了地域的专属性。王老吉诞生于广东，而广东正是凉茶的发源地，那么凉茶的领导品牌，理所当然应该出于广东。
通过对这些成功品牌的分析我们可以看出，要成为大品牌，至少需要有独特且大众的口感、独特的包装设计、独特的品牌或者产品形象，最好在地域的归属上也有其专属性。也就是说，在酸梅汤市场，如果一个品牌能够同时满足以上的四个条件，那么它将很可能成为酸梅汤中的大品牌。
根据这些条件对目前市场上的几个主要酸梅汤品牌进行逐一对比分析，达人钧钧发现，九龙斋比较符合有独特且大众的口感、独特的包装设计、独特的品牌或者产品形象，以及地域归属四个方面的特点。
首先，从口味来看，酸梅汤是中国的传统饮料，一直深受消费者的喜爱，口味非常大众化；但从独特的口味来看，九龙斋以烟熏的乌梅为主要原料并加入冰糖熬制，因此口感纯正、爽口，并带着一股淡淡的烟熏味，在口味上显得更为特别。
其次，从包装来看，九龙斋采用了与故宫城墙相同的红色，并加入龙纹与祥云的底纹设计，不仅表示九龙斋品牌与宫廷御膳坊同宗同源，也表示九龙斋与皇家气质一脉相承，既体现出了酸梅汤的传统感，也体现出了时下的时尚感。
再从品牌的定位上来看，九龙斋定位为正宗酸梅汤，定位非常鲜明。一方面正宗的定位表明了九龙斋品牌在行业的地位，为行业之正宗；另一方面，正宗的定位也表明了九龙斋产品的正宗品质。
而从饮料的地域属性来看，正宗酸梅汤应该来自于清朝宫廷，也就是北京的故宫。而九龙斋酸梅汤正是源于清朝乾隆年间的故宫御茶房，这无疑让九龙斋占据着地利之势。而据了解，九龙斋的秘方就是在北京市政府帮助下，由燕京集团与故宫博物院联手，在宫廷御茶房主方（原九龙斋酸梅汤配方）基础之上研究而成的。
显然，从以上对比来看，九龙斋正宗酸梅汤的优势不言而喻。而谁将成为酸梅汤品类的大品牌，引领酸梅汤市场的发展？只能是市场给予我们答案。虽然目前酸梅汤还不是饮料行业中的大品类，但相信，随着九龙斋开始全国布局、市场不断普及正宗酸梅汤的理念，酸梅汤市场的爆发性增长将很快来临，酸梅汤市场的大品牌也将随之出现。
达人钧钧最近非常爱玩微博，如果你也想跟我微薄一起游戏
(2011-03-01 18:10:54) 
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