猪蹄

因为它富含胶原蛋白

食之能增强皮肤弹性

故被誉为典型的美容食品

且不论其真假

反正咱家的餐桌上

总少不了它的身影

清炖、红烧

浓淡相宜

1、猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、人冷水锅中煮开；
3、焯烫片刻，过凉水洗净；

4、锅内放入适量油，放入姜片；
5、加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、烹入料酒，倒入适量生抽；

7、放入适量冰糖；
8、加入洗净的黄豆，及葱结；
9、加入适量的水；

10、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
11、加少许老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

~碎碎念~
1、生抽入味、老抽上色，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；

2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，25分钟左右；

焖好的猪蹄

皮儿Q弹

内里软糯

入味

汤汁淘饭亦是相当的好

绝对的米饭杀手