入伏

气温一下子飙升

热得让人喘不过气来

静静的坐着都能冒汗

更别说是干活或者出门溜达了

休息在家

午饭和晚饭

都以简餐为主

大多中午是简单的炒菜

而晚上

便是一碗清粥

放点绿豆

或者燕麦片

煮的稀薄

直接喝的那种

额外会做些花卷、包子或者卷饼

就着小菜

简单而惬意

今天这款烙饼

在我家上镜率也挺高

搭配豆浆当早餐

或者配合薄粥当晚饭

都是很不错滴

【萝卜丝烙饼】
材料：
萝卜丝馅：白萝卜一颗、香葱几根、干辣椒一个，盐、白胡椒粉、蚝油适量，葵花籽油适量；
面团：普通面粉（中粉）200g、水约125g
制作：

。。萝卜丝馅。。

1、萝卜去皮；
2、将萝卜切成细丝；
3、锅中放适量的水，煮开；
4、倒入萝卜丝，略煮片刻；

5、将煮好的萝卜丝投凉水，挤去多余水份，放碗中；
6、放入入适量盐、白胡椒粉、蚝油，以及切好的辣椒丝和香葱碎；
7、适量葵花籽油倒入锅中，加热至九成；
8、淋在萝卜丝内，拌匀即可；

。。面团。。

1、中粉放入盆中；
2、打开水龙头，小小的水流；

3、左手拿碗，右手拿筷子，边接水边搅拌；
4、随着水份的增加，面粉逐渐成絮状；
5、继续搅拌，并移动手中的盆，让水淋到有干粉的地方；

6、直到碗底没有干粉，关闭水龙头；
7、用筷子沿同一方向继续搅拌；
8、当盆底干净，面团搅拌呈光滑状，用筷子挑起柔软有弹性，即可停止搅拌；

9、案板上撒干粉，用筷子将面团挑起后放到干粉上；
10、面团均匀粘上干粉；
11、分割成五份，揉成团；

12、取其中一份，用擀面杖擀开；
13、放入适量萝卜丝馅；
14、用手沿同一方向打褶，将面团封口；


15、收口朝下，按扁；
16、用擀面杖擀薄；
17、不沾锅放少许油加热后，放入擀好的面团，小火煎至两面金黄即可；

~碎碎念~

1、萝卜馅的调配可按自己喜好进行，后一次做时我又放了些老抽上色；

2、搅面团时，水不要开的很大，且需要边滴入边搅拌；
3、搅拌至无干粉状态后，可以选择继续用筷子搅拌，也可以用打蛋器的搅拌棒代劳，搅至面团光滑；
4、搅好的面团柔软，呈流动状，撒干粉防粘后，面团可塑性极强，因此可以包裹入更多的馅料而皮却不破；

作为早饭

很多人说可能会来不及

其实

隔天晚上可以把材料先准备好

比如萝卜馅焯水

不介意的话

完全可以把馅的料全部配好

再或者

连面团都可以先揉好

一早只要包和烙

15分钟就能妥妥的搞定啦

皮薄馅大

趁热吃表皮还有些脆脆滴

连不爱吃萝卜的胖儿宝

都能一次吃上一个半呢