凉皮，其实平时不大吃，超市里卖的吧料少抠门外加看了没什么食欲，小摊贩那卖的吧好看但终究不太卫生。这次也是偶然在美食论坛上看到一个MM自己动手做的，才按部就班的也来操作了一回。

    不知道凉皮的真正做法如何，但这里的方法确实很简单，简单的原料，简单的工序。

【凉皮】

   材料：中粉适量

   制作：

    这是第一次做出的成品，因为家里没有蔬菜，所以直接用的凉拌面酱，不中看，但好吃。后来，我反复的琢磨着，这里面粉加水揉成团后为什么要醒一个小时，因为并无其他的添加，也不需要发酵，是否可以省略这一步呢？于是便做了第二次。第二次直接将面粉和入水中，调匀，然后静置几小时，再按着上面的方法，蒸熟。做出的凉皮，稍稍脆些，少了几分韧劲。加上各色蔬菜，放入醋，少许牛肉酱调味，味道还不错。