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悠闲将进下午茶

(2011-10-26 15:40:19)
标签:

休闲

分类: 老胡说茶和咖啡

忽一日,朋友极力推荐顺城二楼的下午茶,言道环境如何之优雅,老板如何之气质迷人。

 

原本并不喜爱茶,虽有机会四处混混,但只是装装样子,并不去品享个中滋味。

 

不巧来到昆明,四处环绕的都是普洱,渐渐地,饭后普洱也成了一个小习惯,不时去去大益门店,兰茂,或是翠湖边的茶馆。

 

慢慢地,也能感受到一点普洱的妙处,先是喜欢生茶,缘于绿茶留下的记忆,然后是熟茶,养生和口感让人着迷,再又回到陈年的生茶,四处去找,95年的7572,2000年的千禧小砖;有时还尝试一点普洱乌龙,这种烘青半发酵的新产品。

 

一次去保山,朋友上了一壶茶,一尝,尽然是冻顶人参乌龙,香气浓郁;那次和药师一起品的是上品龙井,前几天有想要试试新品岩茶金骏眉。

 

原来还有个故事:

《骏眉令》

    之理:金银铜,明雨夏;三三见九, 九九归一;天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。

    之性:清明,一芽,金骏眉,金骏眉冰,金骏眉饼;谷雨,一芽,银骏眉,银骏眉冰,银骏眉饼;立夏,一芽,铜骏眉,铜骏眉冰,铜骏眉饼。     之术:其一,半阴半阳晾芽青;其二,轻推重拉揉捻坨;其三,坨盖湿布酵七成;其四,低温无烟慢烘焙。天地人合和眉成。三工完,袋封冰之不化,眉冰成,力压型模复焙之,眉饼成。兮,神业也。   佚士茶人、翼峰、宝山兴悟   乙酉年二春
 
回想茶的文化和历史,还真的趣味无穷,说是神农尝百草,以茶解毒,陆羽著茶经神留千秋。
其实红茶来源于闽地,正山小种,祁门红,滇红,大陆传承迁徙有序;通过茶马古道,翻过喜马拉雅,便有了阿萨姆,大吉岭,然后是锡兰。
 
三百年前在不列颠诞生一个下午茶的传统,茶文化在西方光大。在悠闲的下午时光,享用美味点心,品赏精致的茶具,感受茶的芳香。
走到一个本地的小店名曰“云品”,都是些滇地土产,有斑铜斑锡,刺绣扎染,漾濞核桃工艺品和彩陶,以及建水紫陶。
建水紫陶名列中国四大名陶之二,主要是因为汽锅。建水紫陶茶壶倒是有点特色,其装饰使用彩泥填字,打磨抛光。
 
虽然器型大都来源于宜兴紫砂,无外乎石瓢,包子等,但是其工艺还有待提高,原本想哪一个玩玩,犹豫中。
 
忽然接到药师的电话,明天早晨有机会去万达学习学习。

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