全家福与冰火锅

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1369冰火锅杂谈 |
分类: 老弟下厨房 |
受北美而嘉博文历史老照片的启发,老弟隆重推出全家福珍藏版:
时间:2012年2月4日 地点:京城雅居
每逢重大节日元旦春节五一十一,除了吃大餐,最幸福的是成家立业的儿女们带着第三代乃至四代回到老人身边,这个快乐远非物质生活的满足所能替代的。
在家里吃喝过后也不忘记那些节日里坚守岗位的餐饮业辛苦劳动者,全家前往非著名饭店消费拉动经济:
跟惯常的火锅不一样之处,服务员当着顾客面准备锅底,切成小块的羊肉加上冰块和黄酒
倒入农夫山泉开火,煮出味道之后每人先来碗羊肉汤当然有香菜葱花胡椒面,真叫好喝
如果有专利局朋友知道内情请指点老弟,冰火锅的技术诀窍专利的高明之处何在?吃是吃不出来。
回来上网查询得知,重庆人发明冰火锅,是在涮肉吃的时候,肉和蔬菜放进锅里的同时,放进冰块,为的是降温,一方面肉和菜涮熟了,另一方面因为有冰帮助固体降温,令人吃到嘴里不至于太烫。
可是这个把冰和水一起放在锅里烧开,然后涮肉和菜,完全起不到冰的降温作用。好比在西餐馆里客人说给我来杯冰水,服务员把一堆冰块放进电热水壶里烧开端上来说,您的冰水来咯小心烫嘴请慢用!@#%…………
物质文明精神文明两手都要抓两手都要硬
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