拿铁壶煮咖啡
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意大利牛奶拿铁咖啡caffelatteespresso |
分类: 老弟下厨房 |
老师留作业用“如果”造句,小朋友写得很好:“可乐不如果汁好喝”
老弟遇到“拿铁咖啡”,同样造出好句子:“俺在家拿铁壶煮的咖啡和咖啡馆的一样好喝”~~~~~~
事情是这样的,在全国人民喜迎端午节日前夕一个阳光明媚的中午,世纪坛西隔壁科技编辑部史晓波老师请老弟喝拿铁咖啡。见过烙铁没见过拿铁,虚荣心作怪也没好意思请教,担心人家说这都不知道真够老土。
稍微能挽回一点面子的,是老弟摆活了自己在家拿铁壶煮咖啡那点事儿。空口无凭上个照片。
老弟的早点锅炉其实是个酒精灯,中间盛水,黄铜喷嘴是万一压力过大泄气用的安全阀。安全生产总是第一。下面煮开的热水经过中间通道浸润咖啡后落到上面的壶里。打开才能看到内部的机关。特别向小波介绍说这个是老弟某岁生日时候两位领导政委司令送的礼物,意义深远刻骨铭心。

回来查网,原来是外国字caffé latte,好比丽君唱的“牛奶加咖啡”一杯又一杯。跟拿铁拿木头拿塑料没关系。查字典latte是意大利语牛奶。这倒让我恍然大悟,法语牛奶写作lait,譬如说café au lait“咖啡欧莱”就是咖啡加奶。原来拿铁咖啡就是奶加咖啡或者咖啡加奶。白菜豆腐豆腐白菜。
百度:“拿铁咖啡(Caffé Latte)是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。通常一小杯Espresso和一杯牛奶,奶多咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65~75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso
Macchiato的玛奇哈朵咖啡。”
早起时间紧,用这个电的不点酒精灯。盖子打开从侧面放水进去,咖啡末装到中间漏斗里,开电,过一会儿水冲上去泡咖啡滴落到玻璃罐子里,底座电热水流完之后电源会自动关闭换到保温状态。这是妹妹妹夫送给老弟的生日礼物。
周末回父母家在右安门内南樱桃园见到《吉林省白城市人民政府驻京联络处》很觉得亲切。因为博客老友老陈家就住在白城市。
吃两大碗东三省红高粱干饭,来一杯意式拿铁咖啡,咱这日子过得够筋头巴脑了。
祝愿全国劳动人民都有吃有喝有房子住。
通过博客认识了很多朋友。南方的北方的本地的外地的。无论是有幸会面聆听教诲,还是无缘相见心有灵犀;无论是屈尊移步大驾光临、还是真诚邀约热情招待,都令老弟感激万分念念不忘。借此端午佳节之际,老弟向全国各省市自治区、深圳特区香港澳门、湖南怀化、深圳小跳妈、朝鲜伊朗委内瑞拉,所有我认识的认识我的博友网友朋友致以亲切问候。

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