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荠菜馄饨

(2022-04-03 17:00:59)
分类: 说药
       清明了,照例去昌平看望父亲。
       导航显示,从城里的家到墓地有43公里。一路开去,柳树笼烟,梅杏嫣然,而地面儿上也冒出一点两点的翠绿,已经看得见有提篮拿铲的人在挖野菜。
       小时候见过最多的野菜是马齿苋和蒲公英,但父亲说,那些都没有一种叫苦苦菜的野菜好吃。问他那种菜长什么样,他却说不太清,偶然在野地里见到那种草,却都已经长高长大开满白花,不堪入口了。
       长大了知道这种野菜就是荠菜,居然也可入药——好像中国药典里大多数的野草都有药用功能——可以和脾、利水、止血、明目。从古籍记载中,可以看出其实古人认识这些草药也挺“随便”的,比如说一方面有人认为荠菜“有实火、邪热者忌服”,另一方面又认为中寒有痞者禁服。不过总的来说,对于一些感染性的疾病,尤其是尿路感染和下消化道感染,似乎倒是颇有效的。
       昨天门诊的时候,房山的病人给我带来两大兜子荠菜,说是在自家地里挖的。可能是房山毕竟在城南,跟昌平比,地气稍暖些,据说更北些延庆的荠菜还没长出来呢。
       回家把野菜淘洗了多遍,洗净泥沙,用开水焯烫好。用了一块鸡肉、几个大虾和荠菜一起包成馄饨,满室生香。也是奇怪,那么平凡的野草,经过了简单的烹饪,居然会鲜掉人的舌头。
       可惜,父亲吃不到了……

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