北方人喜欢吃面食，我家总是隔三岔五就会做面食，面条啊，馒头啊，花卷啊……换着花样来做。现在已经进入腊月了，就要过年了，各种面食更要蒸起来，寓意蒸蒸日上，妈妈说过年一定要蒸，这一年才能挣，财源广进发大财。

这过年要蒸的馒头可与平常不太一样，不但要好吃，还要寓意好，放大枣来蒸，寓意“早挣”，这样一年才能红红火火财源滚滚，相信这也是大多数人都希望的吧。其实大枣不但寓意好，营养更是好得不得了。众所周知大枣能补血，这对女人可是相当有好处，常吃面色红润肤色好，还能提高免疫力，增强肌力，消除疲劳…...

那蒸个什么样子好看呢？来个漂亮的花吧，花开富贵也是不错的寓意吧，一层一层叠起来，好看。那蒸馒头怎么才能蒸得组织宣软，表面光滑呢？其实一点也不难，一是要发酵好，二是要醒好，三是时间在掌握好，那具体要怎么做呢，一起来看看这朵美丽的花吧。

枣花馍

食材：中筋面粉300克，清水150克，酵母3克

方法：

1.      用温水化开酵母，再与中筋面粉和清水一起揉成面团，注意化开酵母的温水也要计算在清水量里，然后放在温暖的地方进行发酵，

2.      发酵面团的时候将大枣清洗干净，

3.      面团发酵好体积为原来的2倍大，

4.      将面团拿出来反复揉搓成光滑的面团，然后取一块将其揉搓成细长条，粗细如手指头一般，

5.      将搓好的长条摆成回形状，在每个转弯处放一颗大枣，第一层一共放10颗大枣，

6.      再用手从中间紧紧将长面条捏在一起，摆在笼屉布上，

7.      再取一块面团揉搓成比第一条稍细一些的长条，

8.      摆出回形状，长宽度比第一条短一些，转弯位置放上大枣，一共放8颗，

9.      再用手将其中间部捏紧，此为第二层，

10.  将其摆放在第一层上，    

11.  再取一块面团揉搓成更细一些的长条，摆成回形状，转弯处放上大枣，

12.  一共放5颗，此为第三层，放在前两层上，

13.  最后再搓一个细条包住一颗大枣，放在最上面，

14.  将整好的枣花馍放入长帝蒸烤箱关上门醒发20分钟，

15.  长帝蒸烤箱水箱装好水，选择纯蒸功能，时间设定为17分钟，

16.  时间到稍等1分钟左右就可以取出来了。

小提示：

1.      化开酵母的温水量要计算在清水量里，当然面粉的吸水性不同水量可以适当增减。

2.      面团揉搓成长条的时候，不要弄得太粗了，要一层比一层细一点，这样才好看。

3.      枣花馍做好后不要马上蒸，要再醒发一会儿，这样蒸来的枣花馍才能发得漂亮。

一朵开在餐桌上的花，好看吗？要蒸好这朵花可别忘记整好形状之后一定不要马上上锅蒸，要醒一会儿，这样蒸出来的馒头才能宣软好吃有弹性，而且发得很漂亮。这样一层一层好看又好吃，你们还会蒸什么样的馒头呢？过年又有哪些习俗呢？欢迎来留言分享啊。

此图文为 @石榴小厨 原创作品，未经同意不得擅自搬运及盗图，违者必究！！！小编会每天在这里与你们分享美食的制作，你们的支持是对小编最大的鼓励，喜欢就点赞、分享、收藏加关注吧。