1、写在前面，为什么要花这么多功夫来详细讲解这次的两口锅？

之前团购的几款锅，优点都显而易见，如珐琅铸铁锅，有品牌及外形细节设计优势，无需多说。PN压力锅也是如此，有明确数据显示该品牌卓越的安全性能，外观设计显示的品牌实力也一眼就能看出，不用我多费唇舌。

而炒锅和煎锅，好的锅子也很难在外观上显出不同，基本都长得差不多，但材质、细节设计方面的不同却能在使用中显出很大差别，不细细讲明很难看清其差别。

（另一口炒锅性能会在明天单独介绍）

2、煎锅基础介绍：

名称：澳洲BACCARAT（百味可）旗下PETE EVANS 系列煎锅26CM

锅子特点：此煎锅是该品牌PETE系列明星产品，是澳洲名厨彼得埃文斯亲自参与设计的专业厨师级别的煎锅。

使用炉具：所有（明火、电磁炉）

3、这个锅好用在哪里？

作为一口不沾锅，不沾性能优秀，导热性好，油烟小，锅子轻便，单手端着不累（您要是说您手特没劲那咱没法，此处不抬杠），好清洗。

范例：

专程用它尝试了煎无鳞鱼和嫩豆腐，完全不沾，可以用筷子轻易翻动鱼和豆腐，倒是筷子本身还粘起了一些鱼皮。煎完后锅底只有余油，用温水冲一下，软的抹布轻轻擦洗就干干净净。也用此锅煎过饺子、葱花饼，炒过肉丝、青菜，都表现出优秀的不沾效果和易清洗优势。

拿一个反面例子来说明该锅的导热性能，我用之前（之前我用另一个还不错品牌的不锈钢煎锅）一直习惯的火力（中小火）来煎饺子，和平时几乎同样的时间，饺子成熟度刚好，但冰花部分略有一些糊，但从色泽上看非常均匀，这表示该煎锅导热性能更强，所以完全可以用更小的火力来煎食物，省火且受热均匀。因为导热性能好，所以无需大火猛烧，自然油烟生成少。

4、那些外表看不出来的其他优势：

※更优质的锅体材质：

相比一般的煎锅使用的材质更好，硬质氧化铝既保持了普通煎锅铸铝材料的轻便优势，又具有硬度高，更耐用，受热快且均匀的优点。

※更耐久坚固的不沾层：

3层钻石不沾层，不沾层更耐用坚固。PETE系列锅具是厨师级别的专业锅具，所以在不粘层用料方面也更专业。号称可以经受70万圈摩擦，而普通不粘锅是2万圈，比较优质的不粘锅通常标准是40万圈。

※名厨设计的实用细节：

隔热安全的把手设计：往上延伸的锅把弧度经过精心测量，能省力平稳的手持的同时还远离火源，非常安全。

锅底凹点设计，增加物理防粘效果，将不沾效果发挥到极致。

5、到底该如何善待一口好的不粘锅，以获得最佳性价比？

不沾锅是一种消耗品，在买不沾锅前最好清楚这一点，没有敢承诺一辈子不沾的锅，除非买回家从来不用。

但不粘锅确实方便，我们要做的只是花合适的价格买一口耐用的好锅，善待它让使用寿命长一些，这样才能确保最高的性价比。

用好一口不粘锅，其实只需注意以下几点就没问题：

※中小火烹饪，不空烧，大火猛烧，突凉突热：

导热性能好的锅子，完全无需特别大的火力来加热，中小火足够，且能让锅子受热均匀，产生的油烟也少。清洗的时候如不能等到锅子凉后再洗，就最好用温水热水清洗，现在家家都有热水宝，做到这点应该不难。

※不用尖锐物体划拉锅面，如钢丝球、金属锅铲、金属勺子等。

虽然是三层钻石不粘层，但不粘层仍然有使用寿命，尤其害怕尖锐物品的伤害，偶尔的尖锐物体划拉锅面虽然可能不会造成显而易见的损伤，但会让不粘层使用寿命缩短。尽量用木质或者耐热硅胶铲，清洗时使用软质抹布即可。

※不用每次使用前都反复清洗。

为保证不粘层少受摩擦，以及减少干烧机会，锅子不需要每次使用前都反复清洗，用干净的厨房纸或软布轻轻擦干水分和多余油分就可以开始使用。

6、此锅的缺点：

没有配锅盖，但好煎锅好像都是不配锅盖销售的。如果确实有锅盖需求的，去超市配一只26CM锅子的锅盖即可，锅盖要求不高，很好搭。

7、锅子团购价多少：

此锅原价958元，团购价确定为499元，全国顺丰包邮。

我觉得这个价格比花两三百买一口普通不粘锅，用一年就完蛋划算很多。您要说我非得每天用钢丝球擦，用锅铲划拉，刚用完就用凉水激，还非要这锅用得久，不好意思，这事儿咱办不到，神仙也办不到！

8、团购时间是什么时候？怎样参加？

在试用之后，我就觉得此锅确实可以推荐给大家，目前暂定时间为下周（7月14——18号之间）开始团购，但具体还没最后确定，我想这空挡还为大家再多争取点儿其他福利。

如果有这类锅具需要，请最近多关注我的微博，我会在确定细节后在微博置顶位置放置公告告知具体团购时间和方法。

9、第一次参与团购同学们请阅读：

潇潇的所有推荐，都必须是亲身试过好用值得的产品，否则绝不推荐，已参与过几次团购的同学们应该都很清楚。所以此方面担忧请放下。

此次团购数量充足，应该不会有抢购的问题，但仍然不能保证每次的锅子每个人都能买到，但只要在团购时间按时参加，基本就没问题，要是团购结束了，您再来提要求，我真没法！