情人节终于到了。继续放送情人节的巧克力甜品，祝大家情人节快乐，天下有情人终成眷属!

慕斯是很多女孩喜欢的甜品，因为外形时尚漂亮，没有纯奶油蛋糕的甜腻，入口轻柔即化。它的味道也很像爱情的滋味，让人陶醉，不知不觉吃下全部，即使明知热量高也义无反顾。

爱情的魅力在于让人忘我的陶醉，不顾一切，人生有时候需要有一些敢于不顾一切的举动，就好像再怕长胖的姑凉总会偶有几次放开怀抱大啖甜品一样，这种让人心生美好的甜食真的有让人触摸幸福的力量。

情人节即使没有鲜花、烛光晚餐，没有多么让人惊喜的小礼物，两个人就一起分吃一杯因筛了一层厚厚可可粉的苦甜夹杂的巧克力慕斯也是很浪漫甜蜜的事。

再祝大家节日快乐！

连续三篇是一个情人节巧克力系列。慕斯蛋糕因为曾经写过提拉米苏的做法，过程图就省略没拍，主要还是当时手忙脚乱没顾上，需要参考过程图可以看这里：据说是爱情的滋味——提拉米苏 ，做法很相似，打发奶油或奶酪——和吉利丁片拌合——一层慕斯糊一层饼体间隔入容器冷藏——最后筛上可可粉，装饰食用。

〖巧克力慕斯杯〗

准备材料：

巧克力蛋糕2片、吉利丁片2片、糖15g、淡奶油100ML、纯可可粉8克、柠檬汁1小匙

做法：

1、吉利丁片用凉水泡软，捞出沥干多余水分，隔热水溶化成液态，加柠檬汁拌匀待用；

2、淡奶油分次加糖打至6-7成发，即明显膨胀，但还有流动性；纯可可粉用少许水溶化，和打发的淡奶油一起混合均匀；

3、快速将融化的吉利丁片液体加入打发好的奶油中,快速搅拌均匀，成慕斯馅；

4、杯子（或其他容器）中放入一层蛋糕坯，再倒入慕斯馅，抹平后，再加一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏2小时以上。全部凝固后均匀筛上可可粉，简单装饰即可食用。

小提示：

1、用纯可可粉制作，巧克力味道更浓，也可以用黑巧克力隔水融化代替。

2、也可以不用蛋糕层，就做全慕斯的慕斯杯，入口更顺滑。

3、喜欢酒香的口感，可以在最后混合时加入少许朗姆酒，让慕斯有朗姆的香味。

特色：

慕斯入口有巧克力和奶油的丝滑，又带着一丝苦香，像极了爱情的味道，有苦有甜，却让人欲罢不能。