当天最惊艳的黑天鹅蛋糕，冰上华尔兹

看到这样的红唇，你会觉得诱惑难挡么？

 

    对好利来黑天鹅已经很熟悉了，每次参加品尝会都会有很多惊喜。这一次收到活动邀请的时候也忍不住在心里暗暗期待，不知道这次又会尝到什么样的好味道呢？

 

    这一次的品尝会是为了迎接黑天鹅北京第一家新店的开张。很凑巧，前几天中午去北三环的环球贸易中心吃午饭，无意中扫到路边有一家正在装潢的很精致华丽的西点店店面，当时还在心里奇怪了一下，以为自己看错了，为什么一家看起来有珠宝店气派的店，店名却是XXXCAKE？吃完饭离开的时候，正好经过正门，又抬头看了一眼，却看到那个熟悉的黑天鹅的图标，顿时恍然大悟，哦！原来这里马上就有一家黑天鹅蛋糕的店要准备营业了！

 

    更凑巧的就是，原来这一次的品尝会也是在这家新店进行。那一眼看过之后产生的期待正好这一次就直接做了解答。

 

    活动当天，按时到达了活动现场，前几天还在装潢的店面已经一切准备完毕，华丽丽的等着大家了。店面整体运用黑色装饰，突出黑天鹅的尊贵气质，店内的服务员们也都是一身黑色合体制服，笑容可掬，礼貌得体。

 小型的玫瑰蛋糕，表皮是巧克力手工做出的玫瑰造型哦!



橱窗里的小件蛋糕，价格也还是很平易近人的

 从二楼看楼下店堂

活动现场 

    活动开始，首先是好利来董事长罗红为大家致辞，讲述创办黑天鹅，以及开这家店的构思和希望用美好的味道为大家带去美的享受和快乐的愿望。简短的开场白之后，马上就进入大家最期盼的参观和现场品尝的环节了。

 

    黑天鹅的产品研发经理陈俊汐带着大家参观了整个店面。

 

   

    首先参观的是店内中间一圈玻璃橱窗陈列柜，在店内逛了几圈，原本以为这些看起来很精致的装饰花、卡通小动物、人物等都只是装饰而已，没想到居然是巧克力做的，而且是纯手工，连表面带质感的颜色都是全部运用可食用的原料喷上的，没有运用一点点添加剂。据说这样一橱窗的全部巧克力作品是由5个技术娴熟的巧克力技师费时一个月制作而成。

 

 所有这些都是巧克力纯手工制作的哟！

 

    可爱的小人儿、黑天鹅、还有QQ的猪猪、大象，这些全部都是单一产地委内瑞拉产的顶级巧克力做的哦!不过这些都只是陈列品，店里真正卖的是那些一盒盒造型可爱的小颗巧克力。

 

    欧风系列的蛋糕前几次品尝会都已经尝过了，这一次品尝会的重点则是巧克力、冰淇淋和冰淇淋蛋糕。这些也都是黑天鹅这家新店的主打产品。

 

    意式手工GELATO冰淇淋，我是第一次在黑天鹅吃到，因为我个人对冰淇淋之类的甜品并不是很爱好，美式的冰淇淋包括哈根达斯之类我一直觉得并没不怎么吸引我。但曾经看过一套讲述冰淇淋发展历史的纪录片，谈到纯手工的意式冰淇淋的制作方法，和对原料新鲜度近乎苛刻的要求，保留柔滑口感又同时天然低脂的特点，都让我一直对意式冰淇淋有一种莫名的期待和好奇。

 

    冰柜里的那些GELATO冰淇淋看起来倒是和一般的冰淇淋没什么两样，不过看起来果料更多，更丰富，大块的芒果、草莓看上去很是过瘾。白色的香草口味冰淇淋甚至能明显的看到天然香草豆荚的香草籽，如果了解香草豆荚原料的价格和它那销魂的味道，就这一点已经让人惊叹不已了

 

    据说还有另外一款特别味道的，有特殊原因，所以不能和其他口味一起放在冰柜中陈列，陈经理让我们猜猜这应该是什么口味，几乎所有人异口同声的说出了“榴莲”两个字。当然，答案正是如此，榴莲口味的冰淇淋据说是这7款冰淇淋里味道最让人惊叹的一种了。

 

各种精致的冰淇淋盘饰

四个球的冰淇淋可比单球划算哟
 

   参观完更加精致的冰淇淋盘饰和新款的冰淇淋蛋糕之后，正式的品尝就开始了。

 

    7种口味的冰淇淋，一顺溜从口味最轻柔的开始尝起：芒果雪葩、香草冰淇淋、草莓冰淇淋、玫瑰冰淇淋、巧克力冰淇淋、开心果冰淇淋、榴莲冰淇淋。每一种只是小小的挑上一口，但入口的感觉却让人惊艳。没有平常美式冰淇淋的厚重感，这些冰淇淋全都是轻盈得入口就缓缓的化开了，却组织细腻、细致，完全没有丝毫的冰渣的感觉。芒果雪葩能吃得出新鲜的芒果的香和柔滑，完全不似一般芒果雪糕或冰淇淋的芒果香精的多少带着一丝不自然的味道。

偏酸甜口味的草莓冰淇淋
我最喜欢的开心果口味冰淇淋
口感最浓郁的榴莲口味冰淇淋

有新鲜芒果肉口感的芒果冰淇淋

口颊留香的玫瑰口味冰淇淋

 用真正的巧克力做出的巧克力冰淇淋

 

    我最喜欢的是开心果冰淇淋，颜色碧绿轻柔，如果不是对黑天鹅蛋糕习惯运用的口味所有了解，第一眼看去会以为是抹茶味道。怀着一丝好奇，将冰淇淋送入口中，那感觉简直无法形容，让人心情要灿烂到春光灿烂的感觉。据说这个用西西里岛产的上好开心果酱做出的开心果口味的冰淇淋，卖45一个球也只是成本价格而已，仅仅开心果酱这一种原料的售价就已达一千多元一斤了。嗯，反正这一款要作为我的保留品种了。

 

    榴莲口味也的确是很多人吃过后大喊过瘾的。不过我对榴莲的感觉也就是不好不坏吧，倒还是更惦记香草口味那种齿颊留香，回味无穷的感觉。

 

    各种口味都熟悉了，然后就是冰淇淋蛋糕的时间了，我们尝到了目前主打的三款不同造型的冰淇淋蛋糕。

 

    最受欢迎，和让大家惊呼连连的自然是这款“冰上华尔兹”了，巧克力淋面的蛋糕体上，两只晶莹剔透的天鹅仪态万千，大家都说，难道这款蛋糕是为了施华洛世奇而开发的么？呵呵！当得知这两只天鹅也是用一种叫伊索马特的糖纯手工做成的，需要非常高超的技艺。在大家的感叹声中，蛋糕被切开，纵切的组织面也非常的漂亮。

 

 

    “冰上华尔兹”，以及其他款的冰淇淋蛋糕都是最底层一层蛋糕体，再上面是一层冰淇淋，为了防止冰淇淋蛋糕因融化坍塌或者放置时间略长口感保持不好，在冰淇淋层上，再包围一层叫做“热冰淇淋”的慕斯层，这样才有足够的支撑力保持蛋糕整体的完整，并且帮助保持冰淇淋层低温不融化，最外层再淋上一层巧克力淋酱或者喷上一层巧克力粉。而这一款更特别的是，是由双色冰淇淋组合，香草冰淇淋和由纯巧克力做出的巧克力口味的冰淇淋可以说是多年不变的经典。

 
这一款居然是榴莲口味的冰淇淋蛋糕呢

三种不同口味蛋糕的切面

     其他两款蛋糕也都基本如此，尤其是参加活动的榴莲控们又一次吃到榴莲口味的冰淇淋蛋糕时，哎呦，那个大呼小叫啊！别提了。

 

     这三种造型的蛋糕也是可以根据口味喜好更换其中的冰淇淋口味的。

 

    最后是巧克力环节。到这里我已经有点力不从心了。不过，那一盘诱惑力十足的红唇造型巧克力端上来时，我还是忍不住扑上去一顿狂拍了。

 

这种造型的巧克力你吃过么？

想像一下，你觉得它会是什么味道的呢？

    红唇造型的巧克力不止是造型有新意而已，味道更是让人觉得意外的惊奇，居然是辣椒味道的！陈经理为大家介绍了开发这一款巧克力的全部构思和始末，还是有一番故事的。就象所有其他款的蛋糕都经过了多少次反复的试验和比例调整一样，这一款巧克力，将新鲜的川椒和牛奶一起煮出辣味，再和单一产地的委内瑞拉巧克力融合制作、定型。带着好奇，一口咬下去，居然有一种吃怪味豆的感觉，入口麻辣，但辣味轻，又不会压住巧克力的香，这种感觉很有趣。大家都开玩笑说，现在的人们都这么爱吃辣，不知道是不是可以再开发出不同辣等级的巧克力呢？初级辣、中辣、特辣、变态辣！呵呵！不过这一款辣妹子感觉的烈焰红唇，还真是让人印象太深刻了。

 

可可果造型的巧克力，由各种不同口感的巧克力组合而成

这一款的味道也很好

各种口味的巧克力小拼盘

    剩下的几款巧克力的味道组成倒是前几次品尝会上都熟悉了的，黑巧和糖渍橙皮、大杏仁的组合；黑巧和玫瑰酱的组合，单一产地不同百分比和质感的巧克力的巧妙组合等等，每一款巧克力的造型都是和其中的配料组成有一定关系的，品尝着这样每一个细节都透着无限心思的冰淇淋、蛋糕以及巧克力，确实是一种尊贵的享受。真正上好的食物被人这样尊重、赏识的运用，这种情绪能从各种细节被人感受到，让品尝的人也感受到这种对食物，甚至是对生活品质的一丝不苟的认真态度。

黑天鹅的艺术婚礼蛋糕就用这辆劳斯莱斯送货哦！ 

漂亮的店面

橱窗里这些漂亮的艺术品一样的天鹅系列婚礼蛋糕

 

    又是忍不住写了这么多，自己都没有想到。活动结束后的晚上，在家整理当时拍的图片，还是忍不住感慨，在食品卫生频频出现种种问题的时节，有对食物，对吃食物的人多一些用心和责任的品牌和企业，还是大众会让中国的食品业的发展心存一丝暖意的。

 

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活动现场的围脖记录：