我的新年假期已经接近尾声了。

　　前两天约小C同学和心情画廊一起在武汉会师，由我带她们逛逛武汉，没想到，临碰面当天小C同学家中有事，活动取消，我计划了三天满当当的吃喝玩乐活动也就无用武之地了，得到消息的时候，有点浑身是劲没处使唤的感觉，象一条气鼓鱼一瞬间被消了气，在家呆着左右不是，于是决定按原路线出去走走。

    就近去了户部巷，原本决定要带小C同学们来感受一下的地方。

    每一个来武汉的外地朋友，我都会带她们去户部巷走走，看过武汉的早点文化，就能首先对武汉这个城市以及武汉美食有点初步了解了，而户部巷每次来，我都会发现一点新的变化，今年这一次发现，许多或拆掉、或消失的老字号都在户部巷新开了店面，如四季美（汤包老字号）、蔡林记、德华酒楼（包子和年糕都很有名），可惜老通城真的是一去不回了。

江汉路的四季美已经拆了，没想到搬到了这里


熟悉却好久不见的蔡林记招牌

    各种熟悉的小吃我们没有怎么吃，在户部巷也就是走马观花的逛了一圈，毕竟一年多没来过了。狼同学买了一份臭豆腐，因为看上去是新吃法，炸好的臭豆腐浇上武汉人喜欢的特有的酱汁，再配上一撮泡菜一起吃。我尝了一口，觉得这种创新的新搭配不怎么靠谱，臭豆腐和酸辣的泡菜，两样东西的味道不能互相补充，各是各毫不相干，想不通为什么整出这么个搭配法儿，不过倒是挺新鲜，也许有人就喜欢这么吃，我不喜欢也只能算是我个人的观点。

这就是配泡菜吃的臭豆腐，我觉得很一般

   我对蔡林记有感情，想当初蔡林记隐藏在江汉路边一条小巷子里，店面只是狭长的一小条时，我们就经常光顾，特别喜欢它们家特别香浓的芝麻酱，后来蔡林记拆掉，再后来，搞连锁经营，由原来只此一家的的苍蝇小店变成遍布江城每个角落的连锁店，再然后，因为无法保证每家店的小吃质量一致，经营不善，各分店纷纷倒闭，有好长时间，江城不见“蔡林记”的踪影。但我始终记得连锁时期的蔡林记武汉大学分店出品的热干面品质还是相当不错的，芝麻酱有不同别家的香和回味，面掸得格外筋斗，和曾经的老店是同样的口感，在各家分店纷纷倒闭的时候，只有这家店还一直保持着不错的上座率。后来，来北京，第一次回武汉，还专程去这家店吃过面，再回武汉，熟悉的马路上已经不见了熟悉的那个“它”的踪影，究竟是因为经营不善还是什么其它的原因关闭了，不得而知，但总之是让人遗憾和惆怅。

    在户部巷遇到熟悉的店名，很是感慨，在我们已经走出户部巷口的那当儿，我跟狼同学说：“不行，我还是得回头去吃一碗蔡林记的热干面，看看还是不是当年的感觉。”其实，那会儿，我真不饿！

蔡林记的热干面有很多种，现在也兼营煎包和蒸饺了

麻利儿给我们配调料的服务员

   蔡林记的热干面据说每一碗都要搭配至少12种调料，别家就给点萝卜干，蔡林记配了三种不同口味的，偏辣的，偏甜的，还有咸咸的大头菜丁。

    新的蔡林记还是有一些不一样了，店面宽敞，窗明，但几不净，或许是客流量太大来不及收拾，不过操作台上摆着一溜的各种调料，以及迎面飘过来的浓浓的芝麻酱香还是很诱人。在武汉，好多地道的美食都是藏在不起眼的苍蝇馆子里，这一点我很清楚，不过心里还是希望，自己喜欢的老店能在小细节上再完善一点，岂不更完美？点了牛肚热干面，取面的时候，看到操作台上大海碗里的芝麻酱了，黑色的，记得曾经看依然7月写武汉游记提到过吃到放黑色芝麻酱的热干面，当时就想到应该是黑芝麻磨的酱，但自己亲眼看到的时候还是觉得挺有趣的。黑芝麻比白芝麻更香，能想象出黑芝麻酱肯定也更香浓。除了现吃的热干面，店里还能买到瓶装的蔡林记特制芝麻酱以及筒装的热干面，可惜不好带，要不一定买一些带回北京。

我们点的牛肚热干面，8元一份，不便宜，不过量很足。

蔡林记的芝麻酱是黑芝麻的，所以调出来的面看起来黑黑的，但很香 

    牛肚热干面吃起来还是挺不错，酱很香，牛肚很烂，略带一点辣味。但是不是当年的味道，我现在也不敢说了，毕竟离开武汉的时间越长，很多熟悉的味道都有点遗忘了，但我也敢说，蔡林记的热干面仍然算不上是武汉最好吃的热干面，在每个武汉人心目中，都有属于自己的那一碗味道最好的热干面，而很多真正味道做得绝好，让人吃过久久不忘的热干面其实是隐藏在那些居民区的不起眼的小街小巷中的，判断的诀窍就是，在早餐时间，看哪一家面店门前排了长队，跟过去准没错。

    两个人分享一碗热干面，吃到最后，仍然觉得撑得不行。出户部巷，继续往江边遛，去吹吹江边的风。

    户部巷口外通往江边的这条路现在也被开发成一条小小的商业街了，也许是新年后店面还没有全部恢复营业，看着人不多，但很安静，有些小店也挺有个性，值得逛逛。

看起来人挺多

这个号称江城一绝的臭豆腐是这样做的，先炸到蓬松

再捞起来放铁板上加调料烧入味，然后转到一次性纸碗中交给顾客

    江边有个卖臭豆腐的摊子吸引了我们的注意力，主要是因为摊前排了不少人，过去一看，做法挺有新意，先炸臭豆腐，炸到金黄蓬松后，按一份份的分量放到一个个铁板上，加香菜、葱段、冬笋，还有特质的酱料一起烹制入味再吃。有点现场版红烧臭豆腐的意思，而且当场铁板烧制，有表演意味，难怪吸引人，不过小摊的生意也不错，想来味道挺受欢迎，不过我们已经吃不下别的东西了，只能做个路过的看客。

    在江边晃荡了好几个小时，在台阶上坐坐，吹吹江风，武汉这一天的温度已经到了23度，很热，清爽的江风让人很舒服，对面着滔滔江水，总让人能想到很多，或者什么都不想，心中一片宁静。一直到夕阳西下，看江面由波光粼粼到暮色深沉，我们才离开。

武汉长江大桥，不时有火车轰隆经过

夕阳下的江面波光粼粼，对岸是汉阳

曾经辉煌过的老码头很多都已经废弃停用了，只留下这些驳船与塔吊的身影每日与江水、大桥为伴

夕阳下的龟山电视塔，右边的高楼是曾经赫赫有名的晴川饭店

    很惊喜的另一项发现是，曾经以为会停止运营的轮渡还没有停，只是不再是国营了，由私人承包经营。不管怎么说，我喜欢的轮渡还在，以后回武汉还能来坐坐轮渡，还能带着外地的朋友感受武汉的老码头风情，还能把户部巷——武昌江边——汉口江汉路，通过轮渡连成一条顺畅的游吃路线，我已经觉得很幸福了。约了狼同学，这几天我们怎么也得坐一趟轮渡去汉口。

    每一次回武汉，都会去发现一些与原来不一样的地方，那些曾经不会注意的小细节，也会因为长时间的离开而恢复了新鲜感，并因为些许变化滋生出更多新的感受。对于一个城市，能保持看客或过客的敏锐感觉，其实也是一种幸福。