尽管有那么多种风味各异的时尚饮料,我还是象一个恋旧的老人一样,忘不掉那些从小喝到大的老味道：大叶子茶,酸梅汤。我没有皇城根下喝大碗茶的经历，关于大叶子茶的记忆是源于小时候一到夏天就要喝的大叶花红茶，用粗粗的一只胖肚子黑陶茶壶装着，放在碗柜的上面，茶壶的盖子上缠了棉线一直连到茶壶柄上，那是为了防止倒茶的时候，盖子不小心掉下来砸破了。茶壶里有妈妈早起就泡好的花红茶,喝完了就再添满热水,那茶叶可以泡很多次还色泽红亮，花红茶味道不苦，香香的，有些回甘。放学回来热得一身汗的我们常常来不及拿杯子就直接就着茶壶嘴儿一顿猛灌,没有什么饮料能比这个更解渴。以至于后来,当在武汉街头看见可以免费提供花红茶的烧卖店时，从来不爱吃糯米食物的我却因为这久违的老味道爱上了那家店的香菇烧梅。滚烫的花红茶是要自己取一只粗粗的蓝边大碗，到绿色的搪瓷大茶缸里接的，我象每一个在这条街道上居住了一辈子的老武汉一样，熟练的坐在老街的路边，就着一碗滚烫的平民的大碗茶吃午餐，幸福得喝一口叹三叹，记得那天，烧梅我只吃了4个，花红茶我确是连喝三碗，实在过瘾！

　　关于酸梅汤的记忆，要说到武汉的“老万城”，其实我已经也快记不清这家老字号的名字了，只记得是在汉口老城区前进路的路口上，临近灯红酒绿，热闹非凡的江汉路，附近有越来越多的台式奶茶店、广式甜品店开张，很少还有人想得起这家经营了近百年的老字号,它就那么委委屈屈的被遗忘在路口转角一个毫不起眼的小缝隙里,乍一眼看过去,你也许会以为那是一个香烟铺子，只是柜台上摆着的那一口老式的冷饮机上贴着的“江城老字号老万城”的字样还述说着当年的辉煌。我倒是每一次经过这一带都特地拐过去买一杯他们家的酸梅汤，不过分的酸甜，也决不会兑水弄得滋味全无，冰凉适口，数十年如一日的好味道，到底是老字号的风范！唯一值得欣慰的是，武汉超市里卖的浓缩酸梅汤倒都是标着老万城牌子的，一到夏天，买的人也多，只是拿浓缩酸梅浆自家冲调出的酸梅汤到底没有老店调配的那样有味道。

    北京人热爱酸梅汤，有名有姓的是信远斋，看梁实秋的《雅舍谈吃》，唐鲁孙的《中国吃》都写过关于逛琉璃厂喝信远斋冰梅汤的故事，那些遥远的美味，让人不禁遐想联翩。现在的许多北京餐厅也是把酸梅汤作为店内特色大做宣传的，多是号称自家现制的老北京酸梅汤，可后来才知道，说是自家熬制的，其实话里有水分，差不多的都是买了浓缩酸梅浆，再按一定比例兑水调配而成，怪不得每一家的酸梅汤喝起来都是一样的甜腻。

    与其这样，倒不如自己动手吧！记忆里的老味道可容不下批量生产的公式化的粗糙！

　　做酸梅汤所有的材料都能在中药店买到，我买了二两乌梅，二两甘草、三两山楂干，一共花费15.5元，配上冰糖、桂花，大概至少能熬6大壶（1.5L）酸梅汤哟!

　　〖桂花酸梅汤〗

　　准备材料：

    乌梅12-13枚，甘草10片、山楂干一把（数量可稍比乌梅多一点）、一勺桂花糖、冰糖适量

　　制作过程：

    1、乌梅、甘草、山楂干一起用水冲洗，洗去浮土，用纱布包起来，扎好；

    2、装好的纱布包放入锅中，加上2升水，开火熬煮；

    3、水开后，加入一勺桂花糖、适量冰糖，继续转中火，熬煮30分钟左右，看酸梅汤汁收浓了，即可关火；

    4、待凉后，装壶中，冷藏即可饮用。

    操作提示：

    酸梅汤的浓度如果掌握不好，可以多试几次，糖的用量依照各人喜好添加。桂花糖在超市调料柜可以买到，如果没有，可以省略不放。