周日的时候做了这款大家都熟悉的烘焙入门级饼干，全名叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”的。

    这个长长的略带诗意的名字实在很惹人遐想，很多人都对这款饼干的命名故事做过猜想，我也不例外，在做饼干的过程中，揉好了一个个的小圆球列在烤盘里，准备一个个用拇指按下去的时候，突然觉得这个饼干背后的故事一定是和一个坚贞不渝的爱情誓言有关的：深情的烘焙师在揉着面团的时候心里默念着爱人玛格丽特小姐的名字，然后用拇指在面团上按下了一个个如花绽放的爱情印记，当饼干被烤熟时，这些象征承诺和誓言的指纹就保留了下来，让所有的人都来分享他的甜蜜爱情。

    不过猜想终究是猜想，饼干的来历故事已经遥远不可考，对于象我这样爱在厨房捣蛋的人来说，最让我关心的还是，如何将这款饼干一次做成功，同时，若能小小篡改一下方子，则更加好玩。要知道，能创造一款能流传后世的作品总是一件很牛的事儿，而经典也常常是在不经意的尝试中被发掘的！

    一边幻想着将来也许就会有一系列以我的名字命名的美味菜肴、点心留传于世，一边做着我的饼干，我甚至还开始费劲巴拉的为以后担心：万一我发明的经典作品太多，不知道要怎么来管理那些名字，难道真的要命名为：潇潇一号，潇潇二号……不成？这边再一低头，傻了！因为减肥考虑，我减少了10克左右的黄油用量，面团太干捏不成团了，怎么办，高手总是有办法的，拿出冰箱里剩下的半个柠檬，挤了一点柠檬原汁进去，再捏捏，顺利成型！

    烤出来的饼干也因此带了一股淡淡的柠檬清香，惹得我浮想联翩，这个是不是就可以叫做撒柠檬香水的“玛格丽特小姐”呢？

    忽悠！以上纯属我的胡乱忽悠哈！

    〖玛格丽特小饼〗

（以下为原方，大家还是学经典做法吧，我的做法是减少10克黄油，在捏合面团的时候增加了一小勺柠檬汁）

   ★原料：黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2个

   ★先将黄油在室温下放置约1小时变软后，和糖粉一起，用打蛋器打发至黄油变白，呈羽毛状

    ★熟蛋黄捣碎

    ★蛋黄过筛，加入打发的黄油中，继续打发至均匀

    ★低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入黄油中。

    ★用橡皮刮刀将粉类和黄油搅拌一下后，用手捏合成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟

    ★等待面团冷藏的时间里，将烤盘铺好烘焙纸，烤箱预热到180度

    ★冷藏好的面团取出，分成若干个小团并揉成球，排在烤盘上，用拇指按扁（看饼干漂亮的裂开成小花的样子真是件开心的事！）然后，送入烤箱，烘烤18-20分钟即可

    入门级别的小点心，没什么好多说的了，基本不会出错的，入口松脆化渣，很浓的蛋黄香味。