我说得有点夸张，其实人家也没干吗，只是在咱耳朵边天天叨叨了几句话：“你们南方人如何如何”。

    可，真要是换个人每天跟你说：“为什么你们南方人喜欢用小碗盛米饭，我看见那样就觉得烦，多磨叽啊！”；“为什么你们南方人都喜欢吃腊肉，还要熏，又咸又臭！”；“为什么你们南方人做菜都放那么多油，我吃不下去！”；“为什么你们南方人……”，我估计你也跟我一样郁闷！

    听这些话的时候，我都在心里回想自己的习惯，除了炒菜油放得还不算多以外，其他的我都占上了，没有赞同别人意见的资本，我也只好每次都以沉默来回应。

    后来才知道，原来这些抱怨是有来源的，咱不能让别人出了家门也没地儿发泄下情绪吧？于是，我这个所谓的南方人只好装傻充楞继续的听她对自己说：“你们南方人……”

    南北差异其实真是挺大的，文化、饮食、生活习惯、气候等等都有区别。我喜欢江南精致、婉约的小桥流水，也喜欢北方方正端庄的四合院，西北的大漠孤烟同样也会让人顿生豪气。在这个交通、资讯越来越发达的大地球村里，在这个南北、东西、中外，各种文化尽情交融的多彩时代，我们更该庆幸的是可以尽情欣赏和吸收多种文化的精华吧？

    罗嗦半天，其实我想说的就是，若生活不如意，那就抱怨几句吧，但，可以不要分那么多南北吗？

    说到美食，就更不该分南北了，有了隔阂，就少了创新。

    昨天晚上回家的时候买到了馕，于是，刻意的，故意的，有意的做了这么一道南北结合的菜，真的、真的很好吃，推荐给所有人——馕包花雕肉

    〖馕包花雕肉〗

    ★馕一个（可以用普通烧饼、或发面饼代替）、五花肉两斤切方块、桂皮一块、干辣椒一小把、八角两枚，花雕酒小半瓶，姜一块切片（或直接拍松）

    ★锅内放油，烧热后放三汤匙糖（宜稍多，才好上糖色），小火炒化，到变成红棕色的糖液，把姜片和切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

    ★继续翻炒，并加入干辣椒、八角、桂皮、老抽（可稍多），炒到肉皮收缩，开始往外冒油的时候，倒入花雕酒，如果不够可以再加入适量水，到刚好淹没所有材料。

    ★转入砂锅（我家赶时间吃饭，所以偷懒用了高压锅），大火烧开，转小火炖煮到肉酥烂关火（高压锅时间是上气后再焖20分钟）。

    ★焖肉的时候馕入烤箱再加热十分钟，取出切块，将炖好的肉连汁一起浇到馕上，端上桌，开吃吧！

    PS：我没写错，花雕肉不用放盐，一点也不用，咸味全从老抽里来，但绝对也不会很甜，大家可以试一次，如果还是习惯加盐，请在肉块焖好的时候再加，这样肉才酥软不柴。

    这道菜是从新疆菜馕包肉变化而来，用色泽红亮、酒香四溢，肉汁浓厚的江南花雕闷肉代替烧羊肉，配香香的烤馕，你还觉得有必要分什么南北吗？