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白雪红梅迎新年——团团圆圆珍珠丸子

(2007-01-30 12:43:30)
分类: 简单懒人菜
        二十三祭灶天, 
        二十四写联对,
        二十五做豆腐,
        二十六割年肉,
        …………
        初一初二磕头儿,
        初三初四耍球儿,
        初五初六跳猴儿,
        …………
    腊八的粥已经喝过了,扳着指头算一算,也已经到腊月十二了,年的脚步越走越近,我们这些离家的人也开始一心想着回家无心工作了。
    老公开始天天念叨着买票了,回家了,不知道家里的父母怎么样,宝贝狗狗还过得好吗?想家的老公好象小孩子一样可爱!白雪红梅迎新年——团团圆圆珍珠丸子
    而我这个贪吃鬼呢,除了想公公婆婆和亲爱的小狗狗以外,还挂念着好多别的事儿呢:家里的腊肉腊鱼还有香肠都做好了吗?还有那满街的小吃啊,不知道我这有限的肚子能吃多少?最让人想念的还是从小吃到大,却总也没吃厌的年夜饭,清甜适口的排骨藕汤,松软鲜嫩的鱼糕,还有那盘寓意团圆的珍珠丸子……
    特别要说的是,湖北的年饭总是要做好多种的“圆子”(即“丸子”),以取年年团圆的好意头,圆子的品种大概有以下:肉圆子、鱼圆子、豆腐圆子、藕圆子、萝卜圆子、香菜圆子……。
   今年的春节对我们来说,真的是有不一样的意义,算是我和老公组成小家后一起过的第一个新年,对于独自在家的公公和婆婆来说,今年的团圆更是比哪一年都值得期盼。
    期待团圆……
    据说年是一种怪兽,却最怕红色的东西,所以每年新年家家都要贴红对联,挂红灯笼,贴红色的倒“福”字,点红色的噼里啪啦的鞭炮,还有一件不要忘记了,要在家里的花瓶中插上一枝开得火红热闹的红梅,那,新的一年一定会红红火火,诸事顺利哦!
   送走了年,明媚的春天也就快来喽!
   每年春节都似乎会下雪,在白雪皑皑中赏红梅吃美食真是件惬意的事!今年春节的雪还没有下起来,咱家的厨房里先端出一盘能吃的白雪红梅,姑且献给大家赏赏,算是潇潇给大家拜的一个早年吧!
    〖珍珠丸子〗
    ★糯米一小碗提前一天加水泡上,肉馅(肥瘦三七比例)大半斤,加姜末、葱花、马蹄切丁,鸡蛋两只,盐少许,生抽少许、淀粉少许,拌匀顺时针抽打上劲(至肉拉丝即可)    
    ★调好的肉馅挤成丸子,在沥干水的糯米中滚一滚,均匀沾上糯米,全部制好后上铺好屉布的蒸锅,大火蒸15分钟,待糯米熟透,粒粒竖起的时候就可以关火装盘了白雪红梅迎新年——团团圆圆珍珠丸子

   秀圈的Q群在发动大家都来上年饭大菜,正好做了这个菜,当然要响应,亲耐的心情啊!我的任务可是已经交完了哦!

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