文／墨菲

　　 当食品加工者用假冒伪劣坑骗食客的时候，我们尚有“良心”二字予以谴责！
　　当媒体制造者用假冒伪劣欺骗百姓的时候，我们除了“卑鄙”二字还有什么？

　　看大家疑惑的样子，这位朋友开口了：“刚才进门的时候，你们谁看到了这家餐馆悬挂的卫生公示牌？”众人有答看见了，有答没注意的。这位朋友说：“我看到了，所以我要告诉你们这盘菜没问题，大家放心品尝。”

　　听了他的话，大家依然将信将疑。于是这位朋友更开始“买弄”起来：“目前，北京已经开始在餐饮行业推行悬挂卫生公示牌的制度，而且还采取了量化分级管理。其中，卫生分级九大方面的考量中，原料的进货渠道是重要的考评依据。”

　　这时有一性急的朋友发问啦：“你说的这些是管理部门的事情，老百姓怎么鉴别？管理部门如何监督？”

　　这位朋友还是微笑的表情：“你可以不相信我，也可以怀疑管理部门的监督能力。但我要告诉你鲜肉进货有IC卡，并在屠宰、零售等各个环节层层加载信息，销售给消费者的鲜肉则要贴上条形码，一旦出现问题可通过条形码和IC卡找出差错环节；北京市蔬菜质量安全追溯系统早就开始运行了，正规蔬菜基地的产品每一批次蔬菜都有履历表，记录着蔬菜生产过程中播种、定植、打药、浇水、施肥、采收的信息，通过信息技术集成在一个20位的追溯编码上，通过这个编码就能查到蔬菜温室的具体地块，田间生产用了多少次农药，浇了多少次水等等。这些信息咱们买菜时都可以了解到。而且，据我所知这种信息监控手段已经开始从蔬菜向水产品、畜产品等农产品扩大。”

　　当我们对这位朋友所说的情况既表示惊讶又表示怀疑的时候，他似乎看出了这些疑虑，继续说道：“也许你们不信吧？但你们可以去一些超市亲自考察啊，目前70多家超市都有这种带追溯编码的蔬菜，尽可放心食用。在几个大型蔬菜批发市场针对外来蔬菜都有快速检测机制，超标的问题菜，快检仪35分钟就可鉴定出结果。如果有漏网的混进了市场，一经复检或举报，发现问题的食品，下架令半小时内就可送达7万商家。大家还记得蓟县的猪肉和潮州的果脯吧，就是通过这些关卡被责令产区退市的。”

　　当我们为得到这些消息而高兴的时候，这位朋友又说话啦：“尽管，目前从生产到流通，再到消费，食品安全都在严密的监控之中。但难免会有个别。都是朋友，咱们关起门来说，自己买菜的时候您要看好了产地和标签，别总盯着价格，便宜的未必是安全的。到餐馆吃饭要特别留意他们的规范程度，同时要相信我们维护百姓健康的责任。”

　　听他这么一说，有朋友开始起哄了：哈哈，说了半天，你是不是要我们表扬表扬你们啊？

　　聚会结束，联想到“纸馅包子”，过量农药菜，我决定找时间到超市先看看有没有这种带履历表的蔬菜。一伟人不是这么说过吗：死，不可怕。可怕的是不知道为何而死！ 咱是俗人，可咱也要为自己的生命负责啊。