上图是2013年我们在墨西哥所住的民宿，离开时和主人合影

出门旅行，你喜欢住酒店还是住民宿？

按照我们自己的旅行习惯，如果是2-3周的短途旅行，一般住酒店；如果是超过两个月的长途旅行，则会具体问题具体分析：只在一个地方住1、2晚，会倾向于住在距离车站近一点的酒店（尤其是欧洲，火车站一般就在市中心），因为省时、出行方便；超过2晚，则倾向于通过airbnb之类的APP选择合适的民宿，两者的比例约为1:1。

上图是我们在比利时布鲁塞尔所住的民宿，两室两厅一厨一卫，相对酒店来说，更宽敞也更有设计感。

根据我们这几年在欧洲旅行的经验，假如你愿意花700-800块/晚的价格去选择民宿，一般都会找到非常非常棒的房子。

这几年，随着旅游理念的深入人心，“民宿”成了一个很火的热词。经常会看到谁谁辞去北京的工作去丽江开民宿、谁谁卖掉上海的房子回老家搞了个世外桃源，等等，通过挑逗大众焦虑的方式去经营自己的生意（当然，他们自己可能称之为情怀）。而在旅行者中，也的确培养出了一批民宿爱好者。

上图是本月我们在比利时安特卫普住的某家酒店

那么，人们为什么会追捧民宿呢？估计很重要的一个原因是：大家觉得民宿会大大区别于酒店的中规中矩，会更有故事、更有个性、更有人情味一些。但恕我们直言，现在的国内民宿同质化越来越高，装修风格和贩卖的故事与情怀也颇多雷同。总之不是回归田园寻找诗与远方、就是回到故乡多陪陪父母，给一门纯粹的生意硬生生加上了很多美颜滤镜。

但，这些其实并不是真正的民宿。

上图是我们在英国伦敦的民宿主家，夫妻两是一对艺术家

民宿的概念发源于英国。早在公元43年——没错，差不多2000多年前——英国人就开始经营他们称之为B&B（bed & breakfast，床与早餐）的民宿，为来英国旅行的罗马帝国官兵提供价廉物美的住宿。

到了20世纪30年代，由于经济大萧条，很多英国家庭为生计所迫，会把自家多余的房间拿出来接待客人。二战后，由于大批滞留在英国的外国官兵需要住宿，致使英国的民宿业得到了长足的发展。附近的法国、德国一看这门生意不错，便照葫芦画瓢干了起来。之后，B&B冲出欧洲，走向了美洲和亚洲。比如，日本的民宿就做得非常好。

中国的民宿发展到今天实际上只有20多年的历史，它最初的形式也是老百姓腾出自己闲置的房间接待旅游者，这也是民宿的灵魂——有主人居住的、多余的房间拿出来分享，而不是城市里头住腻了，或者觉得这门生意很好赚钱就跑到旅游胜地租个院子当二房东，或者按照游客想法重建一栋。严格的说，这些已经不是真正意义上的民宿了。

现在中国的民宿有多火呢？相关数据显示：2014年中国有9万家民宿；2015年有12万家；2016年达到了18万家；2017年激增到27万家；2018年则超过了35万家！

《中国共享住宿发展报告2018》显示：2017年我国主要共享住宿平台的国内房源数量约300万套，参与者总数约为7800万人，共享住宿市场交易规模约145亿元。

好大一块蛋糕啊！也难怪大家都想拼命往里钻。与此同时，我们又看到了另外一组让人惊掉大牙的不太好考证的数据：全国80%以上的酒店处于亏损状态……

上图是这两天我们在德国弗罗伊登施塔特居住的民宿，有一个配备完美的厨房。

前面说过，老鼠皇帝首席村妇在欧洲长途旅行时经常住民宿，原因之一是可以更深入地接触本地人，能发掘出有趣的故事。原因之二是可以做饭，尤其是去英国，他们的食物真的是太难吃了……

鉴于中国蓬勃发展持续增长的“民宿业”和看上去很吓人的酒店亏损率，我们特地采访了爱尔兰的一对资深民宿主：丹尼斯（70岁）和艾琳（65岁），他们的民宿从业经验是24年。

丹尼斯和艾琳的民宿开在爱尔兰著名的度假小镇阿黛尔（跟买房选地段一样，开民宿选热门旅行目的地是关键），共有12间客房。

开民宿前，丈夫丹尼斯在利默里克的工会工作，妻子艾琳则是一家工艺美术学院的教师。1995年，爱尔兰经济衰退，两口子的工作都受到了不同程度的影响。为了余生还能愉快地过下去，俩人做了个重大决定：买地、盖房、开民宿。

我们八卦了下当年买地的价格，丹尼斯笑笑表示无可奉告。两口子中年创业，自力更生建了这个拥有12间客房的家庭旅馆，用时6年，他们几乎是阿黛尔镇上资历最深的民宿主。

一晃过去了24年，房子还是那栋房子，客房的总数也从未增加，内饰很丰富，挂了很多画，基本上都出自女主人艾琳之手。除了油画，她也在中国丝绸上作画，她说，这是她的爱好和兴趣所在。

丹尼斯告诉我们，因为阿黛尔小镇特别有名，所以他家民宿一年四季生意都很好。他们请了两名工人，周末假期生意太好时，住在附近的两个孩子也会特意过来帮忙。

丹尼斯和艾琳育有二女一男三个孩子，两个孩子住在附近的乡下，另外一个在别的城市，都已成家，他们共有7个孙辈。

丹尼斯告诉我们，在爱尔兰开民宿也有很多麻烦。最让他头疼的是税收，高达营业收入的19%，他对此非常不满。

开了24年民宿的丹尼斯表示这是一个苦乐兼半的工作，辛苦在于要24小时守在这儿不能动弹，快乐在于会遇到形形色色有趣的人。他的民宿每年都有中国人来，但“你们夫妇是最棒的，最棒的英文最棒的音乐”。

听到这里，我们赶忙捧回去：我们是花钱去全世界寻找风景，而您只需要在家守株待兔，而且兔子们都会带着硬通货来孝敬您……

丹尼斯说，有朝一日他也希望能像我们一样四处旅行。我们顺势问他人生的意义？一头花白头发的丹尼斯想了想，很严肃地回答：对社会对家庭尽义务，自己有一定成就。

末了，又恢复幽默，笑问我们：这个回答满意吗？

我们入住时，丹尼斯曾对琴盒表示出极大的兴趣，当获知里面装的是中国经典的传统乐器二胡和笛子后，丹尼斯立即表示自己是音乐迷，并力邀我们演奏开开眼。在他家起居室，老鼠皇帝轮番用笛子和二胡演奏了多首中外名曲，村妇还在皇帝伴奏下唱了一段黄梅戏。丹尼斯不停的叫好，还强烈建议我们晚去镇上的一家酒吧演奏，并一再说：你们会超级火。

言归正传，从事民宿业24年，丹尼斯和艾琳的经营秘诀如下：地和房子是自己的，不至于产生与房东间的扯皮和突然撕毁协议等棘手问题；持之以恒勤勤恳恳，服务意识必须强；为人热情，知识面广，说话做事有分寸；开民宿就是服务业是生意，少扯诗与远方，自己都不信，怎么拿来去骗人？

所以您看，做民宿跟诗和远方有啥关系呢？除非你做的事纯粹是为了好玩、而不是赚钱。一切单纯以赚钱为目的的行为，本质上都是生意。